心绞痛患者应避免高脂肪、高盐及刺激性食物，主要包括动物内脏、腌制食品和酒精饮品三类。这些食物可能加重冠状动脉粥样硬化、升高血压或诱发血管痉挛，从而增加心肌缺血风险。
1.动物内脏
猪肝、鸡心等动物内脏含有大量胆固醇和饱和脂肪酸，长期摄入会加速动脉粥样硬化斑块形成。斑块导致冠状动脉管腔狭窄时，心肌供血不足可能引发典型胸骨后压榨性疼痛。合并高脂血症的患者更需严格控制这类食物摄入，日常可选择鱼类、豆制品等优质蛋白替代。
2.腌制食品
咸菜、腊肉等腌制食品钠含量超过每日推荐摄入量的数倍，过量钠离子会引起水钠潴留和血压升高。血压波动会增加心脏后负荷，使得心肌耗氧量上升，容易诱发不稳定型心绞痛发作。建议选择新鲜蔬菜搭配低钠酱油调味，每日食盐摄入量不宜超过5克。
3.酒精饮品
白酒、啤酒等含乙醇饮品会直接损伤血管内皮细胞，同时引起交感神经兴奋和心率加快。饮酒后可能出现冠状动脉痉挛，导致变异型心绞痛。部分患者饮酒后血压先降后升的波动现象，可能掩盖心肌缺血症状而延误救治。合并糖尿病者更需戒酒以防低血糖风险。
心绞痛患者日常饮食应以地中海饮食模式为基础，多选用全谷物、深海鱼和橄榄油等抗炎食材。烹饪方式推荐蒸煮炖拌，避免油炸烧烤。每周保持150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。随身携带硝酸甘油片应急的同时，需定期监测血脂、血糖和血压指标。出现静息痛或疼痛持续时间延长时，应立即呼叫急救医疗支持。