每次路过烧烤摊，那扑鼻的香味总让人挪不动腿。但你知道吗？那些烤得焦香的肉串里，可能藏着健康隐患。世界卫生组织早就把加工肉制品列为一类致癌物，和香烟、酒精同等级别。
一、这些食物要特别当心
1、高温烧烤类
明火烧烤时产生的多环芳烃和杂环胺，都是明确的致癌物质。特别是烤焦的部分，有害物质含量更高。建议改用烤箱或空气炸锅，温度控制在180℃以下。
2、腌制食品
咸鱼、腊肉等腌制食品含有大量亚硝酸盐，在胃里会转化成强致癌物亚硝胺。如果实在想吃，记得搭配富含维生素C的蔬菜水果。
3、霉变食物
发霉的花生、玉米可能含有黄曲霉毒素，这是目前已知最强的致癌物之一。即使切掉发霉部分，毒素也可能扩散到其他部位。
4、过烫饮食
65℃以上的热饮会损伤食道黏膜，长期如此可能诱发食道癌。喝热茶热汤时，最好晾到60℃以下再入口。
二、这些饮食习惯要改掉
1、过量饮酒
酒精代谢产物乙醛会直接损伤DNA，增加肝癌、胃癌等风险。男性每天饮酒不超过25克，女性不超过15克。
2、高盐饮食
吃得太咸会损伤胃黏膜，增加胃癌风险。建议使用限盐勺，每天食盐不超过5克。
3、暴饮暴食
长期吃得过饱会加重消化系统负担，影响代谢功能。建议每餐七分饱，细嚼慢咽。
4、饮食不规律
饥一顿饱一顿会打乱消化系统节律，增加胃肠疾病风险。建议定时定量进餐。
三、这样吃更健康
1、彩虹饮食法
每天吃够5种颜色的蔬菜水果，确保摄入多种抗氧化物质。深色蔬菜要占一半以上。
2、粗细搭配
用糙米、燕麦等粗粮替代部分精米白面，增加膳食纤维摄入。
3、低温烹饪
多采用蒸、煮、炖等低温烹饪方式，少用油炸、烧烤。炒菜时油温不要超过180℃。
4、足量饮水
每天喝够1500-2000毫升水，促进代谢废物排出。可以喝淡茶，但不要用饮料代替水。
健康饮食不是要你放弃所有美味，而是学会聪明地选择。从现在开始，给餐桌做个"大扫除"，把那些危险分子请出去。记住，预防永远比治疗更重要，别等身体发出警.报才后悔莫及！