痛风发作时那种钻心的疼痛，只有经历过的人才懂！很多患者把猪肉列为"头号敌人"，餐桌上见到肉就躲得远远的。其实痛风饮食没那么简单，有些肉比猪肉更危险，吃错一口可能就会让尿酸值飙升！
一、痛风患者真正要小心的肉类
1、动物内脏
猪肝、鸡胗这些内脏嘌呤含量惊人，100克猪肝含嘌呤约300毫克，是猪肉的5倍还多。特别是鹅肝、鸭肠这些"嘌呤炸.弹"，吃一顿可能就会诱发急性发作。
2、海鲜类
带鱼、沙丁鱼、凤尾鱼这些深海鱼嘌呤含量超高，贝类、虾蟹虽然美味，但也是隐藏的"尿酸助推器"。有些患者以为只吃一两只没事，结果半夜就被疼痛叫醒。
3、浓肉汤
老火靓汤看似养生，其实经过长时间炖煮，肉中的嘌呤都溶进了汤里。一碗肉汤的嘌呤可能比吃肉还高，特别是乳白色的骨头汤更要当心。
二、可以适量吃的肉类
1、普通猪肉
其实猪肉的嘌呤含量在肉类中属于中等水平，选择里脊等瘦肉部位，每天控制在50克以内，对尿酸影响并不大。关键是要用焯水、清蒸等低脂做法。
2、鸡胸肉
去皮鸡胸肉是优质蛋白来源，嘌呤含量相对较低。注意不要吃鸡皮和鸡翅，这些部位脂肪和嘌呤都比较高。
3、淡水鱼类
草鱼、鲫鱼等淡水鱼嘌呤较少，清蒸做法最健康。每周吃1-2次，每次不超过100克，既能补充营养又不会加重负担。
三、聪明吃肉的4个技巧
1、先焯水再烹饪
肉类焯水能去除部分嘌呤，特别是做汤时一定要先焯烫3-5分钟，倒掉第一遍水再用清水煮。
2、搭配碱性食物
吃肉时配上冬瓜、黄瓜、芹菜等碱性蔬菜，能帮助中和尿酸。水果选择樱桃、草莓等低糖品种。
3、控制总量
即使低嘌呤肉类也要控制总量，每天肉类摄入不超过100克，分配到各餐中少量食用。
4、多喝水促排泄
吃肉当天要喝够2000毫升水，白开水、淡茶水都可以，帮助尿酸通过尿液排出。
痛风患者不必完全与肉类绝缘，关键是要懂得选择和搭配。记住一个原则：高嘌呤肉类能不吃就不吃，中低嘌呤肉类控制着吃。与其战战兢兢饿肚子，不如学会这些科学吃肉的方法，让饮食既安全又丰富！