胆汁反流性胃炎患者需避免高脂食物、辛辣刺激食物、酸性食物、产气食物及酒精。胆汁反流性胃炎是由于胆汁反流至胃部引起的炎症，饮食不当可能加重症状。
1、高脂食物
油炸食品、肥肉、奶油等含大量脂肪，会延缓胃排空并刺激胆汁分泌。脂肪分解需要更多胆汁参与，可能加重反流症状。长期摄入这类食物还会导致胆囊收缩素分泌增加，进一步诱发胆汁反流。建议选择清蒸鱼、鸡胸肉等低脂蛋白来源。
2、辛辣刺激食物
辣椒、芥末、咖喱等含辣椒素类物质，直接刺激胃黏膜并促进胃酸分泌。胃酸与反流胆汁协同作用可加剧黏膜损伤。这类食物还会降低食管下括约肌压力，增加反流概率。烹调时可改用葱、姜等温和调味品。
3、酸性食物
柑橘类水果、番茄、醋等酸性食物会提高胃内酸度。在胆汁反流情况下，酸性环境与胆盐结合可能产生更具腐蚀性的物质。胃酸浓度升高还会反馈性引起更多胆汁分泌。可选择香蕉、苹果等低酸度水果作为替代。
4、产气食物
豆类、洋葱、碳酸饮料等易产生胃肠道胀气。胃内压力升高会促使胆汁向胃部反流，同时腹胀可能压迫食管括约肌。气体膨胀还会加重患者饭后饱胀不适感。建议将豆类提前浸泡并延长烹煮时间以减少产气。
5、酒精
酒精会松弛食管下括约肌并刺激胃酸分泌。乙醇代谢产生的乙醛可直接损伤胃黏膜屏障，与胆汁共同作用导致炎症加重。饮酒后卧位更容易发生反流，空腹饮酒危害更大。病情发作期应严格戒酒，缓解期也需控制摄入量。
日常饮食建议少食多餐，每餐控制在七分饱。饭后保持直立姿势30分钟，睡前3小时避免进食。可适量食用燕麦、南瓜等富含膳食纤维的食物帮助吸附胆汁。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免煎炸。症状持续加重或出现呕血、黑便等情况时需及时消化内科就诊。