多吃葱蒜有助于降低胃癌风险，但需结合其他预防措施。预防胃癌的有效方法主要有调整饮食结构、控制幽门螺杆菌感染、戒烟限酒、定期筛查、保持健康体重。
1、调整饮食结构
增加新鲜蔬菜水果摄入，尤其是富含维生素C和膳食纤维的西兰花、柑橘类等，有助于保护胃黏膜。减少腌制、熏制食品的摄入，这类食物含亚硝酸盐等致癌物。适量食用葱蒜类食物，其含有的有机硫化合物可能抑制幽门螺杆菌生长。
2、控制幽门螺杆菌
幽门螺杆菌感染是胃癌的主要危险因素，可通过碳13呼气试验检测。确诊感染者需规范治疗，常用方案包括奥美拉唑肠溶胶囊、阿莫西林胶囊、克拉霉素片等药物联合治疗。治疗后需复查确认根除效果，避免重复感染。
3、戒烟限酒
烟草中的致癌物可直接损伤胃黏膜，长期吸烟者胃癌风险显著增加。酒精会刺激胃酸分泌，破坏胃黏膜屏障。建议完全戒烟，男性每日酒精摄入不超过25克，女性不超过15克。必要时可寻求专业戒烟门诊帮助。
4、定期筛查
40岁以上人群建议每1-2年进行胃镜检查，尤其是有胃癌家族史者。早期胃癌可通过内镜下黏膜切除术治疗，预后较好。胃蛋白酶原检测联合幽门螺杆菌筛查可作为初筛手段，异常者进一步胃镜确诊。
5、保持健康体重
肥胖会增加胃食管反流风险，长期反流可导致巴雷特食管甚至胃癌。通过均衡饮食和规律运动将体重指数控制在18.5-24之间。建议每周进行150分钟中等强度运动，如快走、游泳等，避免久坐不动。
预防胃癌需采取综合措施，除上述方法外，还需注意饮食卫生，避免进食过烫食物。出现持续上腹不适、早饱、消瘦等症状时应及时就医。高危人群可在医生指导下服用阿司匹林肠溶片等药物进行化学预防，但需严格评估出血风险。保持规律作息和良好心态也有助于维持免疫系统功能，降低癌症发生概率。