维生素B族缺乏可能出现疲劳、口腔溃疡、皮肤炎症、贫血、神经系统异常等症状。维生素B族包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等，不同维生素缺乏症状有所不同。
1、疲劳
维生素B1缺乏可能导致脚气病，表现为疲劳、肌肉无力、食欲减退。维生素B2缺乏会引起能量代谢障碍，导致疲劳、乏力。维生素B12缺乏会影响红细胞生成，导致贫血性疲劳。维生素B6缺乏会影响血红蛋白合成，导致疲劳、虚弱。维生素B3缺乏会引起糙皮病，表现为疲劳、皮炎、腹泻。
2、口腔溃疡
维生素B2缺乏会导致口角炎、唇炎、舌炎等口腔黏膜病变。维生素B3缺乏会引起口腔溃疡、舌炎。维生素B12缺乏会导致舌炎、口腔溃疡。维生素B9缺乏会引起口腔溃疡、舌炎。维生素B6缺乏会导致口腔黏膜炎症。
3、皮肤炎症
维生素B2缺乏会导致脂溢性皮炎、口角炎。维生素B3缺乏会引起糙皮病，表现为皮肤红斑、脱屑。维生素B6缺乏会导致脂溢性皮炎、皮肤干燥。维生素B7缺乏会引起皮炎、脱发。维生素B5缺乏会导致皮肤干燥、脱屑。
4、贫血
维生素B12缺乏会导致巨幼细胞性贫血，表现为乏力、头晕。维生素B9缺乏会引起巨幼细胞性贫血。维生素B6缺乏会影响血红蛋白合成，导致贫血。维生素B2缺乏会影响红细胞生成，导致贫血。维生素B1缺乏会影响能量代谢，间接导致贫血。
5、神经系统异常
维生素B1缺乏会导致周围神经炎、韦尼克脑病。维生素B12缺乏会引起脊髓后索和侧索变性。维生素B6缺乏会导致周围神经病变。维生素B3缺乏会引起痴呆、抑郁。维生素B5缺乏会导致感觉异常。
预防维生素B族缺乏应注意均衡饮食，多吃全谷物、瘦肉、蛋类、奶制品、绿叶蔬菜等富含B族维生素的食物。长期素食者、老年人、酗酒者、胃肠道疾病患者等高危人群应定期检查维生素B族状态，必要时在医生指导下补充维生素B族制剂。出现相关症状时应及时就医，明确诊断后针对性补充相应维生素。