脑动脉瘤患者术后饮食需以低盐、低脂、高蛋白、易消化为主，避免辛辣刺激及坚硬食物。术后饮食调整有助于恢复血管弹性、预防便秘并降低再出血风险。
1.低盐饮食
每日食盐摄入量控制在3-5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。高盐饮食可能导致血压波动，增加血管壁压力。可选择新鲜蔬菜、清蒸鱼类等天然低钠食材，烹饪时用柠檬汁、香草替代部分盐分调味。
2.优质蛋白补充
优先选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等易吸收的优质蛋白，每日摄入量约每公斤体重1-1.2克。蛋白质有助于修复受损血管内皮，但需避免油炸或红烧等重油烹调方式。鸡蛋建议以水煮或蒸蛋形式食用。
3.膳食纤维摄入
每日保证300-500克新鲜蔬菜和200-350克水果，如西蓝花、香蕉、燕麦等富含可溶性膳食纤维的食物。膳食纤维能维持肠道蠕动，预防术后卧床导致的便秘，减少排便时腹压骤增的风险。
4.水分管理
每日饮水量1500-2000毫升，分次少量饮用。术后早期可采用温开水、米汤等温和饮品，避免冰镇饮料或浓茶咖啡。充足水分有助于维持血液黏稠度稳定，但心肾功能异常者需遵医嘱调整。
5.禁忌食物
严格禁酒及含酒精食品，避免辣椒、花椒等辛辣调料。忌食坚果、脆骨等坚硬食物以防咀嚼时血压升高。动物内脏、肥肉等高胆固醇食物每周不超过1次，控制反式脂肪酸摄入。
术后1个月内建议采用少食多餐制，每日5-6餐减轻胃肠负担。烹饪方式以蒸煮炖为主，食物温度保持温热适宜。定期监测血压、血糖指标，出现恶心呕吐或吞咽困难应及时复诊。康复期可逐步增加核桃、深海鱼等富含ω-3脂肪酸的食物，但任何饮食调整都需与主治医生沟通确认。