身体缺乏维生素C可能出现牙龈出血、皮肤干燥、伤口愈合缓慢、关节疼痛、免疫力下降等症状。维生素C缺乏症通常由饮食摄入不足、吸收障碍、代谢异常等因素引起，长期缺乏可能导致坏血病。
1、牙龈出血
维生素C参与胶原蛋白合成，缺乏时牙龈毛细血管脆性增加，轻微刺激即可引发出血。早期表现为刷牙时牙龈渗血，严重者可能出现自发性出血。可遵医嘱使用维生素C片、复合维生素B片、葡萄糖酸锌口服溶液等补充剂，同时增加柑橘类水果摄入。
2、皮肤干燥
胶原蛋白合成障碍会导致皮肤弹性下降，表现为皮肤粗糙、脱屑，毛囊角化过度形成鸡皮样丘疹。常见于四肢伸侧，可能伴随毛发卷曲易断。建议使用维生素E乳膏外涂，配合口服维生素C泡腾片，每日食用猕猴桃、草莓等富含维生素C的水果。
3、伤口愈合缓慢
维生素C缺乏影响成纤维细胞增殖和新生血管形成，导致创伤修复延迟。轻微划伤可能持续数周不愈，手术切口易发生裂开。临床常用维生素C注射液促进术后恢复，联合重组人表皮生长因子凝胶局部涂抹，日常需保证西蓝花、彩椒等蔬菜摄入。
4、关节疼痛
结缔组织合成不足可引发关节滑膜水肿，表现为负重关节隐痛，活动时伴有摩擦感。严重者可能出现关节腔出血，形成血性积液。治疗可选用维生素C颗粒配合硫酸氨基葡萄糖胶囊，饮食中增加番石榴、木瓜等热带水果补充。
5、免疫力下降
维生素C缺乏会削弱中性粒细胞趋化能力和吞噬功能，患者易反复发生呼吸道感染，病程迁延难愈。常见症状包括持续低热、淋巴结肿大。可遵医嘱服用维生素C咀嚼片联合脾氨肽口服冻干粉，每日摄入不少于200克深色蔬菜。
预防维生素C缺乏需保持多样化饮食，成人每日应摄入100毫克维生素C，相当于1个橙子或半斤菠菜。烹饪时避免长时间高温加热，建议采用凉拌、快炒等方式保留营养素。吸烟者、妊娠期妇女及消化吸收障碍患者应定期检测血清维生素C水平，必要时在医生指导下进行药物补充。出现严重缺乏症状时需及时就医，避免自行大剂量补充引发腹泻或泌尿系结石等不良反应。