有类风湿病的患者应避免或减少食用高嘌呤食物、高糖食物、高盐食物、酒精及加工肉类。类风湿病是一种慢性自身免疫性疾病，饮食调整有助于控制炎症反应和缓解症状。
一、高嘌呤食物
高嘌呤食物如动物内脏、海鲜、浓肉汤等可能诱发尿酸升高，加重关节炎症。类风湿病患者尿酸代谢可能异常，过量摄入高嘌呤食物会增加痛风风险。建议选择低嘌呤的植物蛋白如豆制品、鸡蛋等替代部分动物蛋白。
二、高糖食物
精制糖和含糖饮料会促进体内炎症因子释放，可能加剧关节肿痛。类风湿病患者血糖波动与疾病活动度相关，需控制添加糖摄入。天然水果中的果糖可适量食用，但应避免果汁、糕点等精加工高糖食品。
三、高盐食物
腌制食品、加工食品含钠量高，过量钠摄入可能导致水钠潴留，加重关节肿胀。类风湿病患者常需长期服用激素类药物，更需注意限盐。每日食盐摄入量建议控制在5克以内，多用香辛料替代盐调味。
四、酒精饮品
酒精可能干扰免疫调节，加重自身免疫反应，同时影响药物代谢。类风湿病患者服用甲氨蝶呤等免疫抑制剂时饮酒会增加肝脏损伤风险。红酒中的白藜芦醇虽具抗炎作用，但仍建议完全戒酒。
五、加工肉类
香肠、培根等含亚硝酸盐和饱和脂肪酸，可能诱发肠道菌群紊乱和全身炎症。类风湿病患者肠道屏障功能可能受损，应减少加工肉摄入。优先选择新鲜禽肉、深海鱼类等优质蛋白来源。
类风湿病患者需建立长期均衡的饮食习惯，每日保证足量蔬菜水果和全谷物摄入，适量补充富含欧米伽3脂肪酸的食物如亚麻籽、深海鱼。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免油炸烧烤。定期监测体重和营养指标，合并骨质疏松者需增加钙和维生素D摄入。建议在风湿免疫科医生和临床营养师指导下制定个体化饮食方案。