爱吃葱的人有福了！这种厨房里不起眼的调味品，其实是隐藏的"营养小金库"。从葱白到葱叶，每个部位都藏着意想不到的健康密码。不过先别急着往菜里猛加葱，有些人还真得和它保持距离。
一、葱的4大健康福利
1、增强免疫力的小能手
葱富含大蒜素和维生素C，这两种成分是抵抗病菌的黄金搭档。研究发现，经常吃葱的人感冒频率明显降低，这要归功于它天然的抗菌作用。
2、血管的"清道夫"
葱里的硫化物能帮助软化血管，降低血液粘稠度。特别适合经常吃油腻食物的人群，它能辅助减少血管中的垃圾堆积。
3、消化系统的"润滑剂"
吃饭时配点生葱，能刺激消化液分泌。胃口不好时，用葱白煮水喝，比健胃消食片还管用。
4、抗氧化界的"隐形冠军"
葱叶中的槲皮素含量惊人，这种抗氧化物质能帮助清除体内自由基。爱美的朋友可以多吃葱叶，比很多昂贵保健品都实在。
二、葱的3种高阶吃法
1、葱油拌面：灵魂酱汁的秘诀
用葱白和葱叶分开炸制，先下葱白炸至微黄，再放葱叶。最后在热油中淋入生抽和白糖，这样调制的葱油香气更有层次感。
2、葱烧海参：去腥提鲜的法宝
炖海鲜时放整根打结的葱，既能去腥又能增加甜味。关键是要用小火慢煨，让葱香完全融入汤汁。
3、葱姜饮：感冒初起的救星
葱白连须洗净，和老姜片一起煮水。趁热喝下，对初期的鼻塞头痛特别有效。记住要盖被子发汗效果才好。
三、这3类人要远离葱
1、胃肠敏感人群
生葱的刺激性可能诱发胃痛，有胃炎或胃溃疡的人最好做熟再吃。空腹时更要避免，否则容易引起不适。
2、阴虚体质者
经常口干舌燥、手脚心热的人要注意，葱性温辛，吃多可能加重上火症状。这类人如果想吃，建议搭配梨汁或藕粉平衡。
3、眼部疾病患者
中医认为"葱伤目"，青光眼或眼底出血的人应控制摄入量。手术后的病人也要暂时忌口，以免影响伤口恢复。
葱虽好也要会吃，春季的小葱最是鲜嫩，现在吃正当季。如果你是那3类特殊人群，可以把葱做熟或少量食用。记住，再好的食物也要懂得适可而止，这才是真正的养生智慧。