急性肾盂肾炎患者需避免高盐、高蛋白、高嘌呤及刺激性食物，同时限制含糖饮料和酒精摄入。饮食调整有助于减轻肾脏负担并促进恢复。
1、高盐食物
腌制食品、加工肉类等含钠量高的食物可能加重水肿和高血压。急性肾盂肾炎患者肾功能暂时受损时，钠排泄能力下降，过量摄入会导致水钠潴留。建议选择新鲜食材，烹饪时用香料代替食盐调味。
2、高蛋白饮食
红肉、动物内脏等富含蛋白质的食物代谢后会增加尿素氮生成。在炎症活动期，过量蛋白摄入可能加重肾脏滤过负担。可暂时将每日蛋白摄入量控制在每公斤体重0.6-0.8克，优先选择鸡蛋、鱼肉等优质蛋白。
3、高嘌呤食物
海鲜、浓肉汤等高嘌呤食物代谢后生成尿酸，可能诱发尿酸结晶沉积。肾脏炎症状态下排泄功能减弱，易引发高尿酸血症。急性期应避免食用牡蛎、沙丁鱼等嘌呤含量超过150毫克/100克的食物。
4、刺激性食物
辣椒、酒精、浓茶等可能刺激泌尿系统黏膜，加重尿频、尿急症状。酒精还会干扰抗生素药效，延缓炎症消退。治疗期间建议完全戒酒，避免食用芥末、咖喱等辛辣调味品。
5、含糖饮料
碳酸饮料、果汁等含糖饮品可能促进细菌繁殖，且高糖分摄入会加剧体内氧化应激反应。建议每日饮水1500-2000毫升，以白开水、淡绿茶为主，避免血糖波动影响免疫功能。
急性肾盂肾炎患者应保持每日尿量2000毫升以上，可适量食用冬瓜、黄瓜等利尿蔬菜。烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸。若出现持续发热或少尿症状，须及时复查尿常规和肾功能指标。恢复期可逐步增加蛋白质摄入，但需监测血肌酐水平变化。