节节草晒干后泡水饮用通常比新鲜饮用更佳，晒干后有效成分更易析出且便于保存；新鲜节节草可能存在微生物污染风险，需特殊处理后方可饮用。
节节草晒干后细胞壁结构被破坏，黄酮类、多糖等活性物质更易溶于水，煎煮或冲泡时药效释放更充分。传统炮制方法通过晒干降低草酸等刺激性成分含量，减少胃肠不适概率。晒干品经紫外线自然杀菌后安全性更高，可长期密封保存于阴凉干燥处，避免霉变。市售节节草茶多为晒干制品，经专业清洗和干燥处理，杂质残留较少。
新鲜节节草含较多水分和挥发性成分，直接泡水有效物质溶出率较低。其表面可能附着泥土、虫卵或致病菌，需用盐水浸泡清洗后高温煮沸才可饮用。新鲜植株含草酸量较高，胃肠功能较弱者可能出现腹胀腹泻。现采现用受季节限制，常温存放易腐败变质，冷藏保存又会降低活性成分含量。
无论选择晒干或新鲜节节草，建议每日用量控制在5-10克，连续饮用不超过两周。孕妇、哺乳期女性及脾胃虚寒者应慎用，服用抗凝药物者需咨询医生。饮用后出现皮疹、恶心等症状应立即停用，过敏体质者初次尝试应小剂量测试。建议从正规药店购买经过质检的干燥节节草产品，避免自行采集可能混淆的有毒植物。