肠息肉切除后一般可以吃青菜，但需选择易消化的烹饪方式。青菜富含膳食纤维和维生素，有助于术后恢复，但需避免生冷、粗纤维过多的品种。
肠息肉切除术后早期胃肠功能较弱，建议将青菜切碎后煮软或制成菜泥，如菠菜泥、小白菜汤等。这类烹饪方式可减少膳食纤维对肠道的刺激，同时保留营养成分。适合选择的青菜包括嫩叶菠菜、油麦菜、娃娃菜等纤维较细的品种，避免韭菜、芹菜等粗纤维蔬菜。术后1-2周内可逐渐增加青菜摄入量，每次食用100-150克为宜。
若术后出现腹泻、腹胀等不适，需暂停食用青菜并排查原因。部分患者可能对特定蔬菜敏感，如十字花科蔬菜可能产气增多。肠息肉切除后创面需要愈合时间，过量摄入膳食纤维可能增加肠道蠕动负担。对于采用电切术或EMR术式的患者，医生可能根据创面大小给予特殊饮食指导，此时需严格遵循医嘱调整青菜摄入。
肠息肉切除后应保持饮食清淡易消化，除青菜外还可搭配蒸蛋、软烂面条等食物。术后2周内避免辛辣刺激、油腻及坚硬食物，每日分5-6次少量进食。建议记录饮食反应，如出现便血、腹痛加重需及时复诊。定期复查肠镜对预防息肉复发至关重要，通常建议术后1年进行首次复查。