孕妇吃鱼需注意选择低汞鱼类、充分煮熟、控制摄入量及避免生食。鱼类富含优质蛋白和ω-3脂肪酸，但不当食用可能增加健康风险。
1、选择低汞鱼类
孕妇应优先选择汞含量低的淡水鱼或小型海鱼，如鲈鱼、鲫鱼、三文鱼等。大型肉食性鱼类如金枪鱼、鲨鱼、剑鱼等易蓄积甲基汞，可能影响胎儿神经系统发育。每周可安排2-3次低汞鱼类，与畜禽肉类交替食用。
2、充分加热煮熟
鱼类需加热至内部温度达到70℃以上并持续1分钟，彻底杀灭寄生虫和致病菌。避免食用刺身、醉虾蟹等生冷水产品，防止感染李斯特菌或副溶血性弧菌。烹饪时可观察鱼肉是否完全变为不透明状，确保无血丝残留。
3、控制单次摄入量
单次食用量建议控制在100-150克，每周总量不超过400克。过量摄入可能引发胃肠不适或重金属蓄积风险。伴有妊娠期高血压或高尿酸血症的孕妇，需在医生指导下调整摄入频次。
4、避免特定部位
鱼头、鱼皮及内脏器官更易富集环境污染物，建议去除后食用。鱼腹部位脂肪含量较高，妊娠期胆汁淤积症患者应减少食用。处理生鱼时需单独使用厨具，避免交叉污染其他食材。
孕妇日常饮食应保持多样化，鱼类可与豆制品、禽蛋等优质蛋白食物搭配食用。若食用后出现皮疹、呕吐等过敏症状，应立即停止进食并就医。购买时选择正规渠道的新鲜活鱼，冷冻鱼类需彻底解冻后再烹饪。合理搭配深色蔬菜和全谷物，有助于提升营养吸收效率。