膜性肾病患者需避免高钾、高草酸及高糖水果蔬菜，如香蕉、杨桃、菠菜等。膜性肾病是以肾小球基底膜上皮下免疫复合物沉积为特征的慢性肾病，饮食控制需兼顾减轻肾脏负担与预防电解质紊乱。
一、水果禁忌
香蕉含钾量超过250毫克/100克，过量摄入可能导致高钾血症，引发心律失常。杨桃含神经毒素草酸盐，肾功能不全时易蓄积中毒，表现为呃逆、意识障碍。鲜枣与榴莲含糖量超过20%，可能加重胰岛素抵抗。柑橘类水果如橙子含钾量中等，每日建议控制在100克以内。水果罐头添加的糖分与防腐剂可能增加代谢负担。
二、蔬菜禁忌
菠菜草酸含量达600毫克/100克，易与钙结合形成肾结石。腌制蔬菜钠含量超过800毫克/100克，可能加重水肿与高血压。鲜木耳含光敏物质卟啉，肾功能下降时代谢障碍可能引发皮炎。土豆与红薯淀粉含量高，合并糖尿病时需严格限量。菌菇类嘌呤含量较高，可能影响尿酸代谢。
建议选择苹果、梨等低钾水果，每日摄入量控制在200克以内，分次食用。蔬菜以冬瓜、黄瓜等低草酸品种为主，焯水处理可减少钾与草酸含量。定期监测血钾、血糖及尿蛋白指标，根据检验结果动态调整饮食方案。烹饪时使用橄榄油替代动物油脂，限制每日食盐摄入在3克以下。合并水肿患者需记录24小时出入量，保持每日体重波动不超过0.5公斤。