喝酒伤胃后通常可以恢复，但恢复程度与损伤严重程度和后续护理有关。胃黏膜具有较强的自我修复能力，轻度损伤通过调整饮食和戒酒可完全恢复，长期酗酒导致的慢性胃炎或溃疡则可能遗留部分不可逆损伤。
短期少量饮酒造成的胃黏膜充血水肿属于可逆性损伤。停止饮酒后1-2周内，胃黏膜上皮细胞通过增殖更新可完成修复。此阶段需保持清淡饮食，避免辛辣刺激食物，适当补充富含维生素U的卷心菜、西兰花等食物有助于黏膜修复。胃部不适时可短期使用铝碳酸镁咀嚼片、硫糖铝混悬凝胶等胃黏膜保护剂。
长期大量饮酒可能引发慢性萎缩性胃炎或胃溃疡，此时胃腺体结构已发生改变。即便规范治疗，受损的腺体细胞也难以完全再生。这类患者需严格戒酒并接受系统治疗，如存在幽门螺杆菌感染需配合克拉霉素胶囊、阿莫西林胶囊、奥美拉唑肠溶胶囊的三联疗法。胃镜检查显示肠上皮化生或异型增生时，提示癌变风险增高，需定期内镜监测。
胃部健康恢复期间需建立长期养护机制。每日规律进食5-6餐，每餐七分饱，优先选择蒸煮烹调方式。可适量食用猴头菇粉、山药粥等药膳，避免空腹饮用咖啡和浓茶。建议进行14碳呼气试验评估胃功能，必要时在消化科医师指导下使用康复新液促进黏膜修复。保持情绪稳定有助于改善胃肠动力，睡眠时抬高床头15厘米能减少夜间胃酸反流。