慢性胃炎患者一般能吃螃蟹，但需适量食用并注意烹饪方式。螃蟹含有优质蛋白、维生素B12等营养素，但过量可能刺激胃黏膜。
胃炎发作期或胃酸分泌过多时，螃蟹的高蛋白和寒凉特性可能加重腹胀、反酸症状。建议选择清蒸方式，避免油炸、辛辣调味，每次食用不超过一只蟹的肉量。合并胃溃疡或胃食管反流者需谨慎，食用后出现胃痛加剧应立即停止。螃蟹的胆固醇含量较高，长期过量可能影响血脂代谢。
稳定期患者可少量尝试，搭配姜醋汁中和寒性。选择鲜活螃蟹避免腐败变质，剔除蟹心、蟹胃等易藏污部位。慢性胃炎饮食需以易消化、低刺激为原则，螃蟹可作为偶尔的蛋白质来源，但不宜替代常规肉类。日常需规律进食，避免空腹食用生冷海鲜。
慢性胃炎患者应保持饮食清淡，避免酒精和浓茶刺激。若食用螃蟹后出现持续腹痛、腹泻，建议及时消化内科就诊。胃黏膜修复期间可优先选择鱼肉、鸡胸肉等低脂高蛋白食物，配合燕麦、南瓜等富含膳食纤维的食材维持胃肠功能。