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发布于 2021/11/09 17:46 慧聪网
痛风发作时关节的剧痛，就像有千万根针在扎！很多人知道要忌口海鲜，却不知道真正的"隐形杀手"藏在日常饮食里。今天教你用三句口诀，轻松记住最该远离的食物清单。
一、痛风饮食三大口诀
1、"内脏浓汤嘌呤高，一口堪比海鲜潮"
动物内脏和浓肉汤的嘌呤含量远超普通海鲜。比如每100克猪肝含嘌呤229毫克，而同样重量的海虾只有60毫克。火锅汤底煮两小时后，嘌呤浓度会飙升8-10倍。
2、"甜饮果糖暗藏刀，代谢尿酸更糟糕"
含糖饮料中的果糖会抑制尿酸排泄。研究发现每天喝1-2罐甜饮料的人，痛风风险增加85%。特别要注意配料表里的果葡糖浆、结晶果糖等隐形糖。
3、"菌菇芦笋伪装好，素菜也要谨慎挑"
部分植物性食物嘌呤含量惊人。干香菇嘌呤达406mg/100g，比大多数海鲜都高。芦笋、紫菜、豆苗等也是高风险食材，吃素不等于安全。
二、被误解的低危食物
1、中低嘌呤海鲜可选
海参、海蜇皮嘌呤含量不足20mg/100g，急性发作期后可以适量食用。桂鱼、多宝鱼等白肉鱼也属于中低嘌呤类别。
2、豆制品不必完全禁止
豆腐在制作过程中流失了大量嘌呤，100克豆腐嘌呤约50mg，远低于干黄豆的190mg。适量吃豆制品不会明显升高血尿酸。
记住这些饮食要点，再配合每天2000毫升的饮水量，能让血尿酸水平下降10%-15%。痛风管理是场持久战，不需要完全戒断某类食物，关键是控制总量和频率。从今天开始，试着用这三句口诀来指导日常饮食选择吧！