速溶咖啡真的是咖啡界的“垃圾”吗？嫌弃的人可不要后悔
发布于 2022/01/05 19:30
发布于 2022/01/05 19:30
说到速溶咖啡，很多人会自动补充速溶咖啡3合1，所以脸上自动露出微妙的讽刺表情。它不仅没有咖啡的香气，而且只能热喝，一旦冷却，味道一言难尽。难道速溶咖啡真的是咖啡界的“垃圾”？嫌弃速溶咖啡的人可不要后悔！
3合1速溶咖啡
我们常见的速溶咖啡粉、浓缩咖啡液、胶囊咖啡、袋泡咖啡都可以归类为方便咖啡，就像方便面一样，冲泡简单，不用自己动手。
速溶咖啡粉也不是一无是处。我们常见的黑咖啡、白咖啡、三合一都是速溶咖啡粉。虽然它真的很受尊敬，历史悠久，但它确实受到了批评。
但是速溶咖啡真的一无是处吗？
不，速溶咖啡的最大的优点是方便！如果你的需求是喝一些咖啡饮料，用它来调味牛奶、苏打水，甚至蛋糕和饼干。可以用速溶咖啡粉做甜点。此外，速溶咖啡在满足的任务后，速溶咖啡在其缺点上也在不断进步。例如，许多美味的速溶咖啡开始使用风味更好的阿拉比卡豆类，并在干燥技术上进行了一些创新。
超溶冻干粉能更好地保持咖啡的味道。
虽然喷雾干燥法也在不断改进，但最近更时尚的技术是冷冻干燥法——大量浸泡过的咖啡液不再被热水或热量氧化，可以更好地保留咖啡的原味。它的优点足以让它一骑绝尘，碾压其他方便的咖啡:没有冻干过程，所以风味保留得很好；因为是液体，没有溶解度问题；在冷水、热水、冷牛奶、热牛奶、苏打水、柠檬水、椰子水甚至红酒、啤酒、烈酒可以给你带来惊喜。一定要尝试冷提取咖啡液+各种气泡水。
唯一的缺点是需要冷藏，保质期稍短。
长期饮用速溶咖啡对人体有害吗？
速溶黑咖啡不含植脂末和糖，无论是加水还是加纯牛奶，都相对健康。但最好少喝3合1速溶咖啡，因为它含有大量的反式脂肪和糖。一些研究还认为，考虑到中国居民的反式脂肪酸摄入量普遍较低，它并没有对普通人的健康构成威胁。但糖和脂肪植入物对健康的影响不容忽视，最好不要每天喝超过3杯速溶咖啡。
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