肝脏就像我们身体的“化工厂”，每天默默处理着各种代谢废物。但有些看似平常的食物，却可能在悄悄给这个重要器官“下毒”。今天要说的这4类食物，每吃一次都可能让肝细胞多受一分伤害。
一、发霉变质的坚果和谷物
1、黄曲霉毒素的致.命威胁
霉变花生、玉米等食物中隐藏的黄曲霉毒素，是诱发肝癌的一级致癌物。即便把发霉部分去掉，毒素也可能扩散到看似完好的部分。
2、储存有讲究
坚果最好买小包装，开封后密封冷藏。发现哈喇味立即丢弃，别为了节俭冒风险。
二、酒精饮品
1、代谢过程伤肝没商量
90%酒精要靠肝脏分解，代谢产生的乙醛会直接毒害肝细胞。长期饮酒可能导致脂肪肝→肝炎→肝硬化的不可逆损伤。
2、不存在安全剂量
世界卫生组织指出，每日酒精摄入超过20克就会伤肝。所谓的“适量饮酒有益健康”只是美丽谎言。
三、高糖高脂加工食品
1、甜蜜的陷阱
含糖饮料、蛋糕等会促使肝脏堆积脂肪。非酒精性脂肪肝患者中，有30%会发展成更严重的肝病。
2、反式脂肪酸的双重打击
油炸食品、人造奶油中的反式脂肪，会加重肝脏炎症反应。购买食品要警惕“氢化植物油”等配料表暗语。
四、未煮熟的淡水鱼生
1、肝吸虫的恐怖之旅
生滚鱼片、醉虾等可能携带肝吸虫，一条成虫能在胆管存活20-30年，导致胆管炎、肝硬化。
2、安全食用法则
淡水鱼必须彻底煮熟，处理生熟食的刀具砧板要分开。嗜好生食者建议每半年检查肝功能。
肝脏是唯一没有痛觉神经的器官，等出现黄疸、腹水等症状时往往为时已晚。从现在开始，把这些伤肝食物移出购物清单，多吃十字花科蔬菜、优质蛋白等护肝食材。记住，你今天的饮食选择，决定了未来肝脏的健康状态。