三伏天里，老人们总爱摇着蒲扇在树荫下乘凉，可您知道吗？有些藏在餐桌上的“健康杀手”比烈日更伤身。最近张大爷就因贪嘴吃了盘隔夜凉拌菜，结果腹泻住院三天。其实避开这些饮食雷区，喝对一碗养生粥，比吃补药还管用！
一、高温天最该远离的三种食物
1、隔夜凉菜成细菌温床
切开的黄瓜、凉拌木耳等含水量高的凉菜，在30℃环境下放置4小时，细菌就能繁殖到危险量级。特别是牙口不好的老人，肠胃防御力下降，更容易中招。
2、卤味暗藏亚硝酸盐
街边色泽诱人的卤鸡爪、卤猪耳，往往添加了过量亚硝酸盐防腐。这类物质与老年人常用药物可能产生不良反应，严重时甚至会影响血氧运输。
3、冰镇西瓜伤脾胃
直接从冰箱拿出的冰西瓜，温差会导致胃肠血管剧烈收缩。有位76岁的李奶奶，就因连续吃冰西瓜引发了肠痉挛，疼得直不起腰。
二、夏季养生粥的黄金配方
1、绿豆百合粥
绿豆30克搭配鲜百合20克，小火慢熬至开花。这道粥既能解暑又不伤阳气，特别适合容易上火的长辈。注意糖尿病人要减少熬煮时间，保持豆粒完整。
2、山药小米粥
铁棍山药半根切丁，与小米同煮至粘稠。山药中的黏液蛋白能修复胃黏膜，对常年胃不舒服的老人尤为友好。
3、陈皮薏米粥
5年老陈皮3克，配薏米50克熬煮。这道粥祛湿效果一流，能缓解梅雨季常见的关节酸胀。但体质虚寒者要加两片生姜调和。
三、老人夏季饮食要诀
1、少食多餐
把三餐分成五餐，每餐七分饱。既能保证营养摄入，又减轻消化负担。
2、及时补水
准备个有刻度的水杯，每隔1小时喝100毫升温水。不要等口渴再喝，那时身体已经轻度脱水。
3、巧用辛香料
做菜时适量添加紫苏、茴香等天然香料，既能杀菌又能增进食欲。
记住这些饮食原则，比吃保健品实在多了！隔壁王爷爷照着调整饮食后，连多年的便秘问题都改善了。天气再热也别亏待了身体，从今天开始，给爸妈的餐桌换上这些养生美味吧！