AACR2023：北京韩美药品公布BH3120临床前研究进展
发布于 2023/04/20 14:56 复禾健康
60岁后关节开始“闹脾气”，很多长辈发现连最喜欢的红烧肉都不敢多吃。其实不是所有肉类都会伤关节，关键要懂得挑着吃！今天就来聊聊银发族该怎么聪明吃肉，既解馋又护关节。
一、为什么红肉可能加重关节不适
1、嘌呤含量较高
动物内脏、肥肉等红肉含有较多嘌呤，代谢后可能影响关节。但完全不吃肉可能导致蛋白质摄入不足。
2、饱和脂肪酸较多
过量摄入可能引发体内炎症反应，对已经退化的关节不太友好。
3、烹饪方式影响
高温油炸、炭烤等方式会产生促炎物质，比肉类本身更值得注意。
二、这4类肉建议控制摄入量
1、加工肉制品
香肠、培根等添加了大量亚硝酸盐，既损失营养又增加身体负担。
2、带皮禽肉
鸡皮、鸭皮含有大量饱和脂肪，去皮食用更健康。
3、动物内脏
猪肝、腰花等嘌呤含量是普通肉类的3-5倍，每月吃1-2次即可。
4、肥牛、五花肉
可见脂肪较多的部位，建议选择瘦肉部分食用。
三、银发族吃肉的正确打开方式
1、优选白肉
鱼肉、鸡胸肉等白肉富含不饱和脂肪酸，对关节更友好。
2、改变烹饪方式
多用清蒸、炖煮代替煎炸，最大程度保留营养。
3、控制单次分量
每餐肉类不超过掌心大小，搭配充足蔬菜食用。
4、注意进食时间
晚餐尽量少吃肉，减轻夜间关节负担。
四、这些肉类可以放心吃
1、深海鱼类
富含Omega-3脂肪酸，有助于缓解关节不适。
2、去脂瘦肉
里脊肉、牛腱子等部位，提供优质蛋白又不增加负担。
3、禽类胸肉
去皮鸡胸肉脂肪含量极低，是很好的蛋白质来源。
4、贝类海鲜
富含多种矿物质，但痛风患者需控制摄入量。
记住年龄不是限制美食的理由，关键是要吃得聪明。与其完全戒肉导致营养不良，不如学会科学搭配。每天保证适量优质蛋白摄入，配合适度运动，才能让关节保持活力。下次买菜时，不妨多看看这些对关节友好的肉类选择！