减肥路上总在纠结吃什么？这种不起眼的食材才是真正的“营养王者”！蛋白质含量碾压鸡蛋，膳食纤维吊打白米饭，关键还特别扛饿。难怪健身达人的餐盘里总少不了它的身影。
一、这种超.级食材到底有多厉害
1、蛋白质含量惊人
每100克含有20克优质蛋白，相当于2个鸡蛋的含量。而且蛋白质结构更接近人体需求，吸收利用率高达90%以上。
2、膳食纤维爆表
膳食纤维含量是精白米的15倍，能促进肠道蠕动，帮助排出体内垃圾。吃一份就能满足全天1/3的纤维需求。
3、微量元素丰富
富含铁、镁、锌等多种矿物质，特别是铁含量是菠菜的3倍，特别适合容易贫血的女性。
二、为什么它特别适合减肥
1、超强饱腹感
含有的抗性淀粉能在胃里缓慢消化，持续提供饱腹感。实验证明，早餐吃它的人午餐会自然少摄入200大卡。
2、低升糖指数
GI值只有35，不会引起血糖剧烈波动，有效避免暴饮暴食。是糖尿病患者也可以放心吃的主食替代品。
3、促进脂肪代谢
含有的特殊成分能激活AMPK酶，这种酶被称为“代谢开关”，可以加速脂肪分解。
三、3种美味吃法推荐
1、清爽拌菜
煮熟后过凉水，加入黄瓜丝、胡萝卜丝，用橄榄油和柠檬汁调味，夏.天吃特别开胃。
2、营养早餐
提前浸泡后与牛奶一起煮成粥，撒上坚果碎和蓝莓，高蛋白低热量的完美早餐。
3、创意主食
打成泥后混合少量全麦粉，做成饼皮替代传统面食，包裹蔬菜和鸡胸肉就是一顿减脂餐。
四、选购储存小技巧
1、看外观
颗粒饱满均匀，颜色呈自然的米黄色。如果发现有虫眼或发霉迹象就不要购买。
2、闻气味
优质品带着淡淡的谷物清香，如果有哈喇味说明已经变质。
3、存方法
密封后放在阴凉干燥处，夏.天建议冷藏保存。煮之前需要充分浸泡6-8小时。
别再天天啃水煮鸡胸肉了！这种营养全面的超.级食材，才是减肥期间最该放进购物车的宝贝。既能满足口腹之欲，又能轻松瘦身，现在知道健身达人们为什么都对它爱不释手了吧？明天就去市场买来试试，说不定这就是你一直在找的减肥神器！