近日，广州天河区某肉菜市场发现鸡蛋也有“假”，而每只假鸡蛋(即人造鸡蛋)的成本为0.05元至0.1元，比真鸡蛋便宜0.2元左右。
该专家提醒消费者，目前这种人造鸡蛋根本没有国家标准，大多是一些地下厂家非法生产，营养价值极低，一定要慎食、少食。
据行内人士介绍，人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。北京市场现在还没有人造鸡蛋的出现。
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