去年4月，本报“黑心猪油”系列报道曾引发社会强烈关注，工商部门也进行了大力查处;但1年过去了，问题猪油仍在隐秘地流向市场。3月13日，接到举报的记者赶赴开福区毛家桥蔬菜市场，暗访了一家搞了多年的黑心猪油加工作坊。据记者调查，该作坊主要从周边的农贸市场收购废弃的猪肺、猪皮、猪肠及猪的下脚料等，炼成猪油，价格5-6元/斤。昨日，长沙市开福区工商局毛家桥工商所执法人员将其查封。对于油的去向，该作坊负责人只字不提，不过两本油渍斑斑的记账本则透露，大部分黑心猪油流向了一些粉店和盒饭店。由于有关部门尚未查实，记者不便公布其销售台账透露的客户名单，不过，记者将持续跟踪黑心猪油的具体流向。
暗访“便宜的送工地，贵的给粉店、盒饭店等”
又是黑心猪油。
近日，夏站长维权记者接到市民杜健(化名)举报，“毛家桥市场内的问题猪油加工作坊，搞了多年了，现在还在明目张胆地搞，臭味熏人，那油真吃不得……”。“现在天气不太热，到了夏天，这种气味更难闻，周边都是蚊子、苍蝇。”杜健向记者描述说。3月13日下午3时，在他的指引下，记者以某学校附近小餐馆老板的身份暗访了这家作坊。经常来卖菜的周娭毑告诉记者，“这家煎猪油的开了好多年了，这菜市场收猪身上的废东西也方便，这油人吃不得，不晓得卖到哪里去了。”还未靠近，一股煎猪油的味道扑鼻而来。当时，在这家作坊里，一名中年妇女正在修剪那些从附近农贸市场收购的废弃发红、脏乱的猪肺、猪皮、猪肠及猪的下脚料等。一名六旬左右的老妇用一长柄的铲子调和大锅中正在煎的猪油。
当记者正准备进入作坊内时，中年女子对陌生人有点警惕。“我在一学校附近开了一家食堂，准备买点猪油，如果合适的话，可以长期合作。”记者表明“来意”后，才稍微降低了其提防之心。在不到20平方米的空间里，发黑的案板上堆满了血红的猪食管、脏兮兮的铁桶内陈放猪肺、留有毛的碎猪皮、猪肠废弃物。“这些东西都可以炼猪油?”对于记者的这一疑问，老年妇女肯定地回答：“可以。”而一旁，猪身上的杂物原料正在大锅里翻滚，据记者目测，部分猪皮上的猪毛长度超过了10厘米。当记者问及怎么不去毛时，她的回应是：“冒事，会要滤掉的。”“我们一般6元/斤，卖给你算5元/斤，一般上午送货，随时有货。”至于油的种类和价格，中年女子透露，“这里的油分两种，便宜一点的主要送到工地上，稍贵一点的主要销往长沙市内的一些米粉店、盒饭店、中小型酒店和学校。”对于那些像饼块一样的油渣子炼出来的黑油，她建议，最好不要吃，“这些主要是供给工地上的农民工吃，做生意的话，还是搞稍微好一点的油，就是稍贵一点的那种。”
流向某粉店3个月进了1300斤
“炼油不是问题，关键是销往哪里。”举报人杜健这样认为。
昨日上午8点，记者再次来到毛家桥蔬菜市场，试图搞清楚黑心猪油的具体流向。1小时后，一名中年男子骑着摩托车驮着一袋油，开出作坊。还没等记者叫好出租车，就已飞快地不见了踪影。随后记者来到位于该市场旁边的长沙市开福区工商局毛家桥工商所反映情况，该工商所所长胡宏志表示：“去年前年卫生防疫站已经对其进行抽检，如果不合格的话，肯定会取缔。但那边没有告诉我们情况，其场地确实比较脏。”当工商执法人员来到现场查处时，发现其墙上挂的食品卫生许可证的有效期为2009年4月24日-2010年4月24日。“这个证已经过期了，还在这里生产加工，是绝对不允许的。”胡宏志介绍。
对于案板上的猪食管等边角料，该中年妇女对执法人员改口称，“这是用来喂狗的。”而昨日的说法则是“用来炸油”。对于一天的销量和油的流向，她只字不提，当其看到执法人员拿出两本销售账本时，该女子一个劲地抢。在这两本油渍斑斑的账本上，记者发现，粉店和盒饭店是其大客户，其中，去年4月12日-7月8日，某家粉店就进油约1300斤。由于有关部门尚未查实，记者不便公布其销售台账透露的客户名单，不过，记者将持续跟踪黑心猪油的具体流向。
工商没有猪肉检疫证明，不能炼油
对于处罚，胡宏志表示，“先停业整顿，卫生条件搞好的话，且有相关部门的检疫证明，才可以搞。正规部门开具的检疫票每天都要拿出来。做好台账，证明是通过正规渠道进的肉。每天要进货单。”而位于菜市场内部的一家炼油作坊，卫生条件相对要好一点，但一样不能提供“猪肉的检疫证明。”工商人员表示，“明天一定要提供，否则不能搞，一天不能够提供检疫票就一天不能搞。”
