多吃水果有益健康 健康饮食对老年心脏病者有益

一项新的研究显示，如果患有心脏病的老年人多吃最有益心脏健康的水果、蔬菜、鱼、坚果等食物，他们死亡或再次心脏病发作，以及中风的风险就会比那些吃不健康饮食的老年人低很多。

研究发现，吃最有益于心脏健康的饮食可使与心脏病或中风相关死亡的风险降低35%，心脏病发作的风险降低14%，心脏衰竭的风险降低28%，患中风的风险降低19%。

加拿大麦克马斯特大学的研究人员对14个国家共31,546名55岁以上的成人进行了跟踪研究，这些人参与了两个不同的降血压药物临床试验。所有人都曾有过器官功能损害的心脏疾病、中风、末梢动脉疾病、或糖尿病，被认为是心脏病发作、中风、或其它心脏相关并发症的高风险者。

研究人员询问了他们在过去12个月内所吃水果、蔬菜、谷物、鱼、肉、家禽以及乳制品的频率。根据经常吃健康食物的频率评断心脏健康的分数，得分较高者吃鱼的量大于吃猪、鸡肉与蛋，有吃全谷类，少吃油炸食品。

在近5年的后续跟踪中，有5,190人出现心脏或中风问题。结果显示，无论服用心脏药物的类型或是国籍、收入、年龄、或其它心脏病的风险因素，那些吃最有益心脏健康饮食的人，因心脏病、中风、或死亡的风险要比吃最不健康的饮食者低。

许多患有心脏病的老年人认为，现在才改变饮食为时已晚或是很难。但该项研究显示，即使在晚年改变，也有一定的影响。不管服用什么药物，只要遵循健康的饮食，就会得到好处。吃水果和蔬菜比只服用药物更能大幅减少心血管疾病的复发。

研究人员建议，可将玉米片换成全麦谷物，增加至少5克的纤维;或以橄榄油、芥花油、或其它不饱和脂肪取代奶油;吃饭时餐盘中至少有半盘是水果和蔬菜;每周至少吃鱼两次;或是用香草或香料调味，而不是用餐桌上的盐，这样做对心脏健康有益。(曹淑芬)