超市苹果发现有打蜡专家：区分食用蜡工业蜡

“今天唐唐路过紫竹桥买了些苹果，本来要削皮，结果刮出一层蜡来!不知道是为了好看还是保鲜呢?这玩意儿能吃吗?”日前，名为“首开国风美唐”的网友爆料，在统一优玛特超市买的苹果上发现有打蜡现象。此微博被大量转载，网友纷纷表示不敢再吃带皮苹果。昨天，北京市农科院专家雷晓毛表示，水果打蜡现象较为常见，但如果使用的是工业用蜡，则会对人体产生损害。

昨天，记者联系到发布微博的唐先生。他告诉记者，苹果是在统一优玛特超市(紫竹桥店)购买的。“苹果是5元一斤，看着外表挺滑溜的”。唐先生买回苹果后，便用清水反复清洗多次，但仍感觉苹果表面滑腻腻的。唐先生拿着洗过的苹果用刀轻刮果皮，却刮下来一些白色固体。“我仔细一看原来是蜡，接着我反复试了几个都是这样”。

记者来到统一优玛特超市，唐先生所说的苹果仍有售。这些苹果表皮很光滑，用指甲轻刮后能刮下少许白色物体。超市工作人员表示，水果都是从统一的渠道进货，超市并未对水果有过加工，对于是否打蜡并不清楚。

雷晓毛告诉记者，水果上蜡分为三种：水果自身分泌的果蜡、可食用蜡和工业蜡。雷先生称，水果自身分泌的果蜡不能用指甲刮下来，而人工涂上的蜡则可以刮下来。“分辨食用蜡和工业蜡很简单，只需用纸巾在水果表面擦拭，食用蜡呈透明色，淡红色的则工业蜡。如果水果表面使用的是工业蜡，里面的铅、汞会渗透到水果皮内对人体造成伤害，必须将果皮削掉后再食用”。