酒店所售月饼多为代加工

中秋佳节将至，月饼成为走俏商品。除了超市外，如今很多饭店也纷纷推出自己品牌的月饼，近期，市食品药监局食品稽查分局对我市115家制售月饼的餐饮企业进行了专项检查。同时提醒市民，近期在购买酒店月饼时，如果怀疑月饼存有食品安全问题，可拨打12331进行投诉。

“天价”月饼难寻踪影

酒店月饼价格走低

据了解，目前我市酒店出售的月饼均委托厂家加工，在店里进行销售。昨日上午，检查人员随机抽选了西安市两家酒店，逐项检查了月饼登记备案资料、进出货台账，并仔细检查月饼预包装是否有破损，标签是否清楚，标识是否完整等项，同时还对月饼储存场所进行了检查。

在位于南二环的晶海鲍翅大酒楼，检查人员首先查看了酒店月饼进货的票证，均由广州某酒店进行代加工，出具了广州市质量监督检测报告，同时酒店负责人说，在定制月饼前，都亲自前往广州进行过考察摸底，确保月饼原料和加工场所健康安全。

除此以外，记者留意到，与往年相比，今年在餐饮服务场所销售的月饼有了一些新变化。首先是月饼的价格有所回落，往年所说的“天价”月饼未见踪影，该酒店月饼基本保持在一两百元左右;另外就是“囤货”现象不多见，酒店负责人介绍，为了保证“新鲜”，今年基本不会大量囤货，都是根据预订随时发货。

干燥剂上附有色彩检测条

变成紫色就淘汰

喜来登大酒店今年的月饼采用代加工方式，共分为9个品种，除了索证索票外，检查组更是专门检查了酒店存放月饼的地点。记者看到，在一个上百平方米的空房间内，存放着约上百盒月饼，而室内由于空调开放，温度很低。除此以外，房间的四周地面上，都摆放着塑料垫子，月饼放置在垫子上。“月饼储存也是有规范的，比如隔墙、离地以及通风避光等，这塑料架子就是为了隔墙和离地用，不会受潮。”

除了按照规定进货和存放外，喜来登大酒店制售的月饼还有一个特别之处，就是在定制月饼时，要求加工企业在每个月饼盒子里都使用一种特殊的干燥剂。这个干燥剂和以往我们见到的不同，在袋子口处有一个色彩检测条，如果月饼袋在密封环境下，检测条就呈现粉红色，可一旦漏气或胀气，检测条就会变成紫色。“在酒店这个环节，我们就能把包装出现问题的挑出来。”酒店负责人拿着两个不同颜色的检测条介绍着。

买月饼留好购物凭证

怀疑有问题可电话投诉

8月中旬，市食品药监局向全市直管餐饮企业下发通知，针对中秋节前制售月饼的餐饮服务单位，要求企业制售的月饼进行备案，包括所售月饼每个品种的产品合格证明文件等索证索票资料、月饼售卖展台、包装标签、库房照片;委托加工的餐饮服务单位将委托单位的相关许可证、营业执照及委托加工协议等。随后按照要求，食品稽查分局对市直管9家餐饮企业的30个批次月饼进行了抽检，防止节日期间食品安全事故的发生。

市民选择在酒店购买月饼，如果是盒装月饼，应查看产品外包装是否完好，包装上是否明示生产厂家、厂址、品名、规格、配料、保存方法、保质期、QS标志等信息;购买散装月饼时，应注意是否存放在专用的食品柜内或配有防虫害防污染设施。

西安市食品药品监督管理局相关部门提醒市民，在餐饮服务环节购买月饼时应保留好购物凭证，如怀疑月饼存在食品安全问题，可拨打西安市食品药品监督管理局食品药品安全投诉举报电话12331。