蛋白质粉被神化 正常饮食人群无需多补充

近年来，“蛋白质粉”成了“香饽饽”，给病人补充营养、给老人送礼、给孩子添加辅食，都少不了“蛋白质粉”的身影。而某直销品牌蛋白质粉更是宣称“为了补充足够的蛋白质，你需要吃下那么一大堆食物，XX蛋白质粉，轻松一勺搞定，早餐加一点，健康活力一整天”。

对此，二炮总医院营养科主管营养师关阳表示，“补充蛋白质并非多多益善”。

摄入过量蛋白质，或会引起骨质疏松

关阳告诉光明网记者，如果摄入过多的动物蛋白质，还将同时摄入过多的动物脂肪及胆固醇。同时，在正常情况下，人体不贮存蛋白质，过多摄入的蛋白质经脱氨基分解，产生氮由尿排出体外，这一过程需要大量水分，从而加重肾脏负担，对于肾脏本来不好，或者各脏器已开始退化的老年人来说，会带来更大的危害。另外过多的蛋白质摄入，不仅使人机体变胖，还能造成含硫氨基酸摄入过多，会加速骨骼中钙的丢失，从而引起骨质疏松。

今年3月，苏州市消保委曾公布一项数据：通过对市场随机抽取的15个品牌的蛋白质粉样本比较试验，发现八成产品仅为普通食品，没有任何保健功效，同时半数商品名称"虚高"易误导消费者，部分产品甚至营养成分表也不完整、不规范。

在某电商商城，光明网记者通过搜索，发现有2500多种蛋白质粉在售，价格从几十元到上千元不等。记者阅读产品食用说明发现，并未有任何一款蛋白质粉产品提示消费者，如果食用蛋白质粉过量会对身体造成哪些伤害。

营养补充剂效果不如天然食物

关阳表示，补充蛋白质不一定需要蛋白质粉。“中国营养学会建议成年人按每千克体重每天摄入蛋白质0.8g-1.2g，蛋白质摄入量占总热量摄入量的10%-15%为宜，也就是我国成年男性、轻体力者每天蛋白质推荐摄入量75g。”

食物中就含有丰富的优质蛋白(动物蛋白质和植物蛋白质)，对于普通健康人群在来说，天然食物中摄取的蛋白质更好，价格便宜，选择食品种类多样，并且还能满足人们的各种感官享受，吸收利用也更好(比如鸡蛋的蛋白，与人体的氨基酸比例最为接近，也是最容易吸收被利用的)。

作者：光明网记者 李然