猪肉直接放酱油中泡2天，味道比腊肉香比卤肉入味！真的太好吃了

最近发现一个超级简单的猪肉做法，不用烟熏不用卤，只要把猪肉泡在酱油里2天，做出来的味道竟然比腊肉还香，比卤肉更入味！关键是不用开火，不用看锅，懒人必备！今天就把这个神仙做法分享给大家，保证让你吃一次就上瘾！

一、为什么酱油泡肉这么香？

酱油本身含有丰富的氨基酸和糖分，经过长时间的浸泡，这些成分会慢慢渗透到猪肉的纤维中，不仅让肉质变得松软，还能激发出独特的酱香。而且酱油中的盐分还能起到防腐作用，让肉在浸泡过程中不会变质。

二、酱油泡肉的正确做法

1、选肉很关键

最好选择五花肉或者前腿肉，肥瘦相间的部位最适合。肉要切成3-4厘米厚的块状，太薄容易过咸，太厚不容易入味。

2、调制酱油汁

普通生抽500ml

老抽100ml（上色用）

冰糖50g

八角2颗

桂皮1小段

香叶2片

花椒10粒

（可以根据个人口味调整）

3、浸泡过程

把切好的肉块完全浸没在调好的酱油汁中，用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏。每天记得翻动一次，让肉块均匀入味。

三、泡好的肉怎么吃最香？

1、直接蒸着吃

泡足48小时后取出，不用冲洗直接上锅蒸30分钟。蒸好的肉切片，肥而不腻，酱香浓郁，配米饭绝了！

2、炒菜更提味

把泡好的肉切片，和青椒、蒜苗一起炒，不用额外加盐，整道菜都充满酱香。

3、煮面当浇头

切几片泡好的肉放在煮好的面条上，再淋一勺泡肉的酱油汁，简单又美味。

四、注意事项

1、泡制时间不要超过3天，否则会太咸

2、泡肉的酱油汁可以重复使用2-3次

3、吃不完的泡肉可以冷冻保存

4、高血压患者要控制食用量

这个方法真的太适合懒人了，不用守着锅，不用复杂的工序，就能做出超级下饭的酱香肉。周末泡上一份，工作日随便蒸一蒸就是一道硬菜！赶紧试试吧，保证让你爱上这种简单又美味的吃法！