四招辨出重组牛排
发布于 2018/04/12 16:09 生命时报
发布于 2018/04/12 16:09 生命时报
受访专家：北京大学公共卫生学院营养与 食品卫生学系主任教授 马冠生
1.看价格。重组牛排成本 较低，价格往往也便宜。
2.看配 料。原切牛排配料表里一般只有 “牛肉”，而重组牛排的配料表除 牛肉外，还有调味料和多种食品 添加剂。3.看外观。原切牛排保 持牛肉的自然纤维纹理，重组 牛排纹理不清晰。4.看储存。 重组牛排内部带菌量高于原切 牛排，通常会要求冷冻保存，鲜 肉区售卖原切牛排的可能性比 较大。
【版权声明】本文为生命时报独家授权的原创文章,请勿转载、抄袭或改写。
全国三甲医生在线答疑
立即咨询