吃冬瓜有什么好处 冬瓜的做法

在我们日常生活中，冬瓜是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那你知道冬瓜有哪些健康的做法吗?吃冬瓜的好处又有哪些呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。

冬瓜是什么

冬瓜，为一年生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表面有毛和白粉，皮深绿色或浅绿色。

瓜形状如枕，又叫枕瓜。冬瓜产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。

瓜嫩时绿色有毛，熟后发青色，皮坚厚有粉，瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜练，瓤中的籽叫瓜犀，排列生长。

吃冬瓜的好处

1、有助预防冠心病

冬瓜含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

2、养颜护发

冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。

冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽。

3、减肥排便

冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被称为“减肥瓜”。《神农本草经》中记载其“久服轻身耐老”。陶弘景《本草别录》说：“冬瓜利小便，治腹水肿胀。”后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。

4、清肺排毒

冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

5、抗癌

冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

冬瓜的做法大全

一、烧

冬瓜烧排骨

材料：冬瓜，排骨，姜，蒜，葱，八角，桂皮，冰糖，老抽，料酒，生抽。

做法

1.首先将准备好的排骨用清水洗净，然后将其入开水锅中焯去血沫，再清洗干净，留着备用。

2.先将准备好的冬瓜用清水洗净去皮切片，留着备用。

3.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。

4.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。(热水要一次加够，抹过肉面即可)

5.下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。

二、煮汤

冬瓜排骨海带汤

材料：冬瓜，海带，排骨，姜片，水，葱段，料酒，盐。

做法

1.排骨洗干净，然后放入烧开的清水中。水开后，撇出浮沫，撇干净后再烧三分钟捞出。

2.捞出后，用凉水冲洗几遍。锅中放入清水，倒入冲凉的排骨，加入葱段和姜片。

3.盖上锅盖烧开后，加少许料酒，然后转小火烧40分钟。

4.处理冬瓜和海带。冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。海带买回来，先泡起来。40分钟后，倒入冬瓜和海带，用水先把撒在冬瓜的盐洗掉，海带也要洗干净切块。

5.盖上盖子，大火烧开后转小火烧20分钟，等冬瓜颜色变白后，加盐，撒点葱末，就可以上汤了。

三、蒸

冬瓜蒸鸡

材料：冬瓜200克，鸡腿1个，蚝油适量，盐适量。

做法

1.首先将准备好的鸡腿用清水冲洗干净，然后将鸡腿肉剃下来，用清水浸泡半小时，这样做可使做出来的鸡肉滑嫩爽口。

2.冬瓜去皮，切块。切的比平时要厚一些，切太薄的话，蒸完后软塌塌的，夹的时候不易成型。

3.切完的冬瓜片，均匀的码在盘底，可使鸡肉在蒸制的过程受热均匀。

4.泡完的鸡肉，取出沥干水分，切成小块。

5.锅中烧热，放少许油，放入2片姜煸炒出香味。

6.放入鸡块大火快速煸炒，煸炒的时候一定要快，这样做出来的鸡肉才嫩。

7.放入一大勺蚝油，提鲜调味。

8.再放入半勺盐进行调味，因为冬瓜没有味道，鸡肉稍微炒的味道重一些。

9.炒好的鸡块放冬瓜上。

10.锅烧开，放蒸笼上。

11.碟子上扣一个大碗，防止蒸制过程中锅内的水蒸气滴落在碟子内，影响菜的口感。

12.大火蒸15分钟就可以了，浓郁的鸡汁渗入到冬瓜内，鲜嫩清香，再撒少许香菜末即可食用。

四、炒

腊肠炒冬瓜

材料：青椒，冬瓜，腊肠，蒜，盐，鸡精。

做法

1.青椒，冬瓜切片备用，腊肠上火蒸10分钟以上切片备用，蒜末适量。

2.炒锅加油后倒入冬瓜片，中火翻炒，略加水焖一分钟。

3.冬瓜变软后倒入青椒蒜末翻炒至青椒变色。

4.最后加入腊肠，翻炒均匀。

5.加盐，鸡精调味，出锅即可。

结语：通过文章我们了解到，吃冬瓜对我们的身体也是有极大的处的，冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。