荨麻疹患者需避免四类食物，包括高组胺食物、辛辣刺激食物、酒精类饮品及易致敏食物。
1、高组胺食物：
组胺是诱发荨麻疹的重要介质，常见高组胺食物包括海鲜、发酵食品、腌制食品及部分乳制品。这些食物可能直接刺激肥大细胞释放组胺，加重皮肤瘙痒和风团症状。建议选择新鲜蔬菜、低组胺水果如苹果梨等替代。
2、辛辣刺激食物：
辣椒、花椒等香料含有的辣椒素会扩张血管，加剧皮肤炎症反应。辛辣食物还可能刺激胃肠道黏膜，间接导致免疫系统异常激活。烹饪时建议使用姜、葱等温和调味品，避免火锅、麻辣烫等重口味饮食。
3、酒精类饮品：
酒精会抑制肝脏分解组胺的能力，同时直接促使肥大细胞脱颗粒。啤酒、红酒等发酵酒类含有的酵母成分也可能诱发过敏反应。发作期应严格戒酒，缓解期可少量饮用蒸馏酒如白酒。
4、易致敏食物：
鸡蛋、牛奶、坚果等常见过敏原可能通过IgE介导的过敏反应诱发症状。热带水果如芒果、菠萝含有的蛋白酶会破坏皮肤屏障。建议通过食物日记排查个体过敏原，必要时进行血清特异性IgE检测。
荨麻疹患者应保持饮食清淡，每日记录膳食与症状变化。适量补充维生素C、维生素E等抗氧化营养素有助于稳定肥大细胞。烹饪方式优先选择蒸煮炖，避免油炸烧烤。发作期间建议穿着纯棉宽松衣物，避免热水烫洗患处。若出现喉头水肿、呼吸困难等严重过敏反应需立即就医。