食用青苹果和红苹果区别在哪里呢?

我们都知道，苹果是我们在生活中见到的在平常不过的水果了。并且，苹果营养丰富、物美价廉，深受人们的喜爱。而且苹果是一种老少皆宜的水果，一般人均可食用。苹果一般有两种颜色，红苹果和青苹果。两种在口感上是有非常大的区别的，一般青苹果都是比较硬和酸的。那么青苹果和红苹果哪个更营养？下面就跟着小编去看看吧！

青苹果和红苹果的区别？

青苹果和红苹果是蔷薇科苹果属的两个品种，二者的主要区别表现在果皮颜色、口感和营养成分上。

1、颜色。青苹果的颜色顾名思义就是青色或者绿色，红苹果果皮就是红色。

2、口感。青苹果口感酸甜清脆，并且酸度比较高；红苹果口感同样酸甜，但甜度更高、只是微软，并且口感上既有清脆的也有面的（俗称粉苹果）。

3、营养成分。青苹果和红苹果大体上含有的营养物质差不多，但青苹果的果酸含量高，酸度要比红苹果高很多，而红苹果的维生素C含量要比青苹果高很多，其他方面相差不大。

青苹果为什么那么酸？

可能让人误以为青苹果是还没成熟的苹果，还有一个原因就是青苹果比较酸。人们以为就像李子一样，青色的很酸，就是还没完全成熟的。其实，青苹果之所以那么酸是因为其中的有机酸含量较高，即便是成熟后含量同样较高。青苹果中的有机酸主要是苹果酸，还有少量的柠檬酸，所以青苹果比较酸是正常的，不过有的青苹果品种由于糖分含量较高所以吃起来也比较甜，并且酸甜的口感独居一番风味，加上青苹果营养价值也比较高所以依然受不少人欢迎。

青苹果太酸怎么吃？

青苹果比普通的苹果多一点酸味，有的人喜欢吃，有的人吃不了。青苹果除了可以直接生吃外，还可以榨成果汁、做成奶昔、做成青苹果沙拉等，此外还可以烹饪食用，例如蒸煮、炒菜以及做成青苹果酱等，总之吃法多样并且加工之后酸性也不会太强，不过营养功效就相对降低不少了。

当然，很多牙齿和肠胃不太好的人直接吃酸性太强的青苹果是不适宜的，但也并不是说不能吃，只要转换吃法不直接吃就好了。

青苹果的营养功效？

青苹果含有大量的矿物质、维生素、植物纤维、果胶、果酸以及叶酸等成分，具有苹果的一般功效。

（1）美容养颜。青苹果中的维生素C成分对于抑制黑色素形成和沉着具有重要作用，从而可以有效起到消除色斑，增加血红色，增强肌肤组织活性、延缓衰老的作用。另外青苹果中含有的果胶成分是一种水溶性膳食纤维，这种纤维质对于帮助清理肠道、促进排毒具有重要作用。

（2）辅助减肥。青苹果的热量与红苹果类似，都是热量极低的水果，几乎不含脂肪，并且富含苹果酸、植物纤维等成分，对分解脂肪、防止热量摄入超标具有良好效果，对减肥是有帮助的。不过青苹果同样富含糖分，所以每次不宜吃太多。

（3）治疗腹泻。根据中医理论研究发现，青苹果除了具有苹果一般的养胃健脾、益气养心功效外，在治疗腹泻方面效果显著，所以有腹泻症状的人不妨适当多吃一些青苹果，对肠胃健康有不少好处。

（4）增强免疫力。青苹果中的多种营养物质对于增强机体免疫力具有良好的效果，每日吃一个苹果即可对人体健康起到养护调理作用，不过吃的时候应当细嚼慢咽，另外吃完后记得漱口，因为青苹果中的果酸含量较高，清洁口腔可以防止腐蚀牙齿。

结语：上面的文章中我们说到了在我们生活中吃的苹果，青苹果和红苹果两者哪个更加有营养呢？还有青苹果为什么那么酸？难道是真的是没有长熟吗？等等问题的答案都在文章中有详细的解答！另外，小编还想说的是与西瓜、桃子等热门水果相比，青苹果上市虽然低调，但因7~8月份正值炎夏，吃青苹果具有开胃爽口之功效，仍博得了不少鲜果达人的喜爱。青苹果味道微酸稍涩，虽然口感远不如红富士苹果香甜，但是青苹果中含有丰富的维生素C、纤维素，同时还含有钙、钾等，其中含钙量比一般水果丰富，常吃对身体有益。