急性胆囊炎5个饮食宜忌你知道吗

急性胆囊炎患者需严格遵循低脂、易消化饮食原则，饮食宜忌主要包括避免高脂食物、控制胆固醇摄入、增加膳食纤维、适量补充蛋白质及保持规律进食。

1、避免高脂：

高脂肪饮食会刺激胆囊收缩，加重炎症反应。急性发作期需完全禁食动物油脂、油炸食品及肥肉，缓解期每日脂肪摄入量应低于40克。烹调方式以蒸煮炖为主，禁用煎炸。

2、控胆固醇：

每日胆固醇摄入需限制在300毫克以下。忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等高胆固醇食物，可选择脱脂牛奶、鸡胸肉等低胆固醇食材。胆固醇代谢异常可能诱发胆结石形成。

3、增膳食纤维：

每日摄入25-30克膳食纤维可促进胆汁排泄。推荐燕麦、糙米等全谷物，以及苹果、胡萝卜等富含果胶的蔬果。膳食纤维不足可能导致胆汁淤积，加重胆囊负担。

4、适量蛋白：

每日蛋白质供给按1-1.2克/公斤体重计算。优先选择鱼肉、豆制品等优质蛋白，避免过量红肉摄入。蛋白质缺乏会影响组织修复，过量则增加肝脏代谢压力。

5、规律进食：

坚持定时定量、少食多餐原则，每日5-6餐，每餐七分饱。避免暴饮暴食或长时间空腹。饮食不规律可能引起胆汁分泌紊乱，诱发胆绞痛发作。

急性胆囊炎恢复期建议每日饮水1500-2000毫升稀释胆汁，可适量饮用菊花茶、蒲公英茶等利胆饮品。烹饪时使用橄榄油等单不饱和脂肪酸替代动物油，每周进行3-5次低强度有氧运动如散步、太极促进胆汁排空。若出现持续右上腹痛、发热或黄疸症状需立即就医。长期饮食管理需配合定期超声检查监测胆囊状况。