糖尿病人的最佳进餐顺序

糖尿病患者为了保持血糖的平稳,经常会被提醒要注意饮食,什么东西能吃,什么东西不能吃,这个要多吃一点,那个要少吃一点等等。根据最新研究,以后可能你先吃什么后吃什么也要开始注意了。

近日,美国、日本一项综合研究发现,在碳水化合物之前摄取蔬菜和蛋白质,能较好改善2型糖尿病患者的餐后血糖值和胰岛素值。

美国康奈尔大学医学院研究人员以11名使用二甲双胍进行治疗的超重或肥胖2型糖尿病患者为对象的调查发现,与先吃主食相比,按照蔬菜、蛋白质、主食顺序进餐的受试者,餐后平均血糖值分别于30分钟时下降28.6%、60分钟时下降36.7%、120分钟时下降16.8%,同时,他们的胰岛素浓度也有所下降。

日本关西电力医学研究所在上述研究基础上进行试验。受试者为12位30～75岁、糖化血红蛋白值9.0%以下、体重指数35以下的2型糖尿病患者和10位健康志愿者。研究人员设定了以下3种早餐:1.在鱼(水煮)之前吃米饭;2.米饭之前吃鱼;3.米饭之前吃烤牛肉。受试者分别按以上顺序就餐3天,并于饭前和饭后4小时测定血糖、胰岛素、C肽、胰高血糖素、肠促胰岛素的数值,检查胃部排泄功能等。结果表明,2型糖尿病患者在米饭前先吃鱼、肉,饭后4小时内血糖值变动平缓,胃部运动放缓,胃排泄时间延长2倍以上。不仅如此,在米饭前吃肉的受试者比起吃鱼的人,肠降血糖素分泌出现了显著的上升趋向。

研究人员表示,糖尿病患者按照先吃素菜,再吃荤菜,最后吃主食的顺序进餐,可以促进胰岛素、消化道激素肠降血糖素分泌并抑制胰高血糖素分泌,是预防餐后血糖升高的绝佳选择。他们建议医生指导患者按照这一顺序进餐。

为了我们健康的身体,一定要合理饮食,若是患有糖尿病,不妨试试文中的方法,按照蔬菜、蛋白质、主食的顺序进餐,看看自己的血糖有没有被控制住吧。

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