“晚上吃姜，胜似砒霜”是真的吗？生姜早上吃和晚上吃，哪个好？

生姜到底该早上吃还是晚上吃？这个困扰很多人的问题，今天终于有答案了！"晚上吃姜胜似砒霜"的说法在朋友圈传得沸沸扬扬，吓得不少人连晚饭都不敢放姜。但真相可能让你大跌眼镜——生姜其实没那么"挑时间"！

一、生姜的"时间禁忌"从何而来？

1、中医理论中的阴阳学说

传统医学认为，早晨阳气升发，生姜性温能助阳；晚上阳气收敛，吃姜可能影响睡眠。但这是针对体质偏热或特殊人群的建议，并非绝对禁忌。

2、现代科学怎么看？

研究发现生姜中的姜辣素确实有兴奋作用，但对大多数人来说，晚餐正常用姜根本达不到影响睡眠的剂量。除非直接啃一大块生姜，否则完全不用担心。

二、生姜的正确打开方式

1、早餐搭配更提神

•姜枣茶：3片生姜+5颗红枣煮水，适合手脚冰凉的人

•姜汁撞奶：少量姜汁加入温牛奶，暖胃又补钙

2、晚餐用姜有讲究

•炒菜用姜完全没问题，但避免单独食用

•体质燥热者晚餐可减少姜量

•睡眠质量差的人，睡前3小时避免大量姜制品

三、这些人要特别注意

1、阴虚体质（常口干舌燥）要控制姜量。

2、胃溃疡患者避免空腹吃姜。

3、服用抗凝药物者需咨询医生。

4、孕妇前三个月不宜过量。

四、关于生姜的常见误区

1、发芽的姜有毒？

只要没霉变，发芽姜完全可以吃，只是营养会下降。把发芽部分切掉即可。

2、姜皮要不要削？

姜皮有独特功效，除非做甜品，否则建议保留。

3、烂姜切掉坏的部分还能吃？

绝对不行！霉变生姜会产生有毒物质，必须整个丢弃。

其实，对健康人来说，生姜早晚吃差别不大。关键是根据自身体质调整用量，别被夸张的说法吓住。记住，任何食物抛开剂量谈毒性都是耍流氓！今晚做鱼时放心放姜吧，那点量离"砒霜"还差着十万八千里呢~