吃鸡蛋的好处有哪些 但这些需要注意

如今鸡蛋不像以前那么珍贵了,家家户户都能吃的起鸡蛋了,而且很多人都喜欢把鼠猪鸡蛋当成早餐,再配一杯豆浆,早餐就搞定了,既能吃的饱,有很方便节约时间,但是你们知道鸡蛋煮多久才能熟吗?并不是时间越久越好哦,而且鸡蛋除了营养多多还对身体有哪些好处呢,下面就一起看看吧。

煮鸡蛋要煮多久

1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,容易消化,约需1小时30分钟消化。

2、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟。

3、“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益于人体摄取营养。在营养方面,水煮10分钟以内的鸡蛋,消化率高,营养成分基本上没有损失。

鸡蛋正确的煮法:冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋,鸡蛋好煮得嫩点,即开锅后再煮五六分钟就可以了,此时,鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率高。

吃鸡蛋的好处

1、鸡蛋是蛋白质的绝佳来源

鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸,是全面的蛋白质。

2、鸡蛋帮助减肥

研究证明,早餐吃鸡蛋的人,比吃饼的人更容易减轻体重。

3、鸡蛋性价比高

与其他富含蛋白质的食材相比,比如培根、牛肉,就算是价格不便宜的土鸡蛋,性价比也要高得多。

4、鸡蛋有益大脑发育和记忆力

蛋黄中丰富的胆碱成分,能促进大脑发育,有益大脑功能。同时,胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

5、鸡蛋更耐饿

鸡蛋比面包、馒头以及谷物片等更耐饿。鸡蛋中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量,让你肚子饱的时间更长。

6、鸡蛋保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质,叶黄素和玉米黄素,能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

7、一只鸡蛋不会让你的胆固醇升高

鸡蛋的确是有一定量的胆固醇,但是鸡蛋中也含有帮助降低胆固醇的成分。只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只,并不会因此增加患心脏病的危险。

吃鸡蛋应注意什么

1、不能每天吃鸡蛋

每天吃1个或以上数量鸡蛋的女性朋友,和每周只吃一个或两个鸡蛋的女性朋友相比,死亡率要高一些。吃鸡蛋数量多的女性,患上心脏病和中风而死亡的概率也是要高一些,尽管从统计角度看,两者之间的联系并不十分紧密。但是学者们认为,这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。

2、少吃茶叶蛋

油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。此外,要注意茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。

3、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,这也是不对的。

结语:鸡蛋这么常见的食物,我们只知道鸡蛋的营养很多,但有些注意事项却知道的很少,有很多人都会吃水煮鸡蛋喝糖水,这是很不好的,应该要注意一下,而且也要少吃茶叶蛋哦,当然啦朋友们也不要担心吃鸡蛋胆固醇会增高,只要控制在一天一个不要多就很好了。