每100克的橘子含多少毫克维生素C

每100克橘子约含28-35毫克维生素C，具体含量受品种、成熟度、储存条件和种植方式等因素影响。

1、品种差异：

不同橘子品种维生素C含量存在显著差异。例如蜜橘类普遍高于宽皮橘类，无核品种通常比有核品种含量高10%-15%。杂交品种可能通过基因优化提升维生素C合成能力。

2、成熟程度：

完全成熟的橘子维生素C含量达到峰值，未成熟果实含量低30%-40%。采摘后继续后熟的橘子会因呼吸作用导致维生素C每日流失约2%-5%。

3、储存条件：

常温储存3天后维生素C损失约15%，冷藏可降低流失速度至每日0.5%。避光保存能减少光照氧化导致的营养损耗。

4、种植方式：

有机种植的橘子维生素C含量比常规种植高8%-12%，适当控水栽培可刺激果实积累更多抗氧化物质。海拔300米以上产区果实普遍含量更高。

5、食用部位：

橘络部分维生素C含量是果肉的1.8倍，白皮层含类黄酮物质可保护维生素C不被氧化。榨汁过程中维生素C流失率可达20%-30%。

建议选择表皮光滑饱满、手感沉重的橘子，这类果实通常发育更充分。食用时避免长时间浸泡，连橘络一同食用可提高营养吸收率。每日摄入200-300克橘子即可满足成人维生素C需求，过量可能引发消化道不适。搭配富含维生素E的坚果类食物，可增强维生素C的抗氧化效果。特殊人群如肾病患者需控制摄入量，防止高钾血症风险。