酸奶种类那么多 哪一种营养价值更好?

酸奶是很受欢迎的食品，有的用来解馋，有的用来补充营养。可是在选择酸奶的时候犯了难，酸奶的种类那么多，哪一种更好呢？小编来帮你区分，有的酸奶再好喝，没营养也不要买。

酸奶一般分为三大类：酸奶、发酵乳饮料和奶酪。尽管名字千变万化，但总有区分标识，想要认清酸味奶的真面目，请先找到食品标签中的“产品种类”，便可知道它们分属于哪一类。

这三类酸奶，哪个营养更好？

1、老酸奶

口感美妙

老酸奶属于凝固型酸奶。为了解决在运输中因为摇晃、震荡等机械力量而影响口感和外观的问题，添加了明胶、果胶、黄原胶等凝胶剂。所以，严格来说，市面上所谓的“老酸奶”应称为“酸奶软冻”。

因为配合得宜的凝胶剂，老酸奶具有美妙的口感，但在营养价值上，老酸奶与普通酸奶相比并没有特殊优势，因为它既没有加保健菌，也没有加营养素，菌种只是常规菌种。另外，老酸奶的价格还比普通酸奶高。

2、果料酸奶

别被水果迷了眼

果料酸奶属于搅拌型酸奶。先让牛奶在大罐里发酵，再把凝冻的酸奶搅碎，让它变成一种半流动的状态；再加果汁、水果之类的配料，分装到小杯里。

这个“水果”常常让人感觉很有营养，其实不然，经过一系列的加工，水果的营养价值早已所剩无几，果味浓郁的只是添加了很多香精。要想真正获得营养，不妨尝试“普通酸奶+新鲜水果”。

3、益生菌酸奶

活菌足量才有益

益生菌酸奶除了含有酸奶发酵所必需的乳酸菌外，还含有活性乳酸菌，有利于调节人体肠道的微生态平衡。理论上讲，它比普通酸奶更好一些。

益生菌只有达到足够的活菌数，才能起到保健作用。当前我国法规还未对酸奶产品中任何一种益生菌的活菌含量作出硬性要求，因此，无法知道所购买的益生菌酸奶中，到底有多大比例的益生菌，它们有多大比例还活着。只能说，相比而言，益生菌酸奶可能比其他种类酸奶好处多一点。

酸奶的种类五花八门，大家不要被它们的“外表”给骗了，挑选时要看清成分，选择有营养的才好。