莲藕主补中养神，益气力！一周吃几次，收获四大益处

莲藕这种长在水里的"宝贝"，切开就能看到漂亮的七孔或九孔，古人叫它"灵根"，现代营养学也给它点赞。别看它外表土里土气，营养价值可一点都不含糊，经常出现在餐桌上，身体会悄悄发生惊喜变化。

一、莲藕的四大神.奇功效

1、肠道清洁小能手

莲藕富含膳食纤维，每100克含有2.2克，比很多蔬菜都高。这些纤维进入肠道后，能像小刷子一样清理垃圾。特别适合经常吃外卖、饮食不规律的上班族，帮助改善排便不畅的问题。

2、气血双补好帮手

传统医学认为莲藕能补益气血，现代研究发现它含铁量不错，还富含维生素C促进铁吸收。脸色暗黄、容易疲劳的人，用莲藕炖汤喝特别合适。加点红枣和枸杞，效果更明显。

3、安神助眠小助手

莲藕中的B族维生素和矿物质能调节神经系统。晚上睡不安稳的话，晚餐可以吃点莲藕，推荐和百合一起炒，或者煮成甜汤，安神效果更好。

4、控制体重好伙伴

100克莲藕只有70大卡左右，碳水化合物含量比米饭低很多。用它代替部分主食，既能吃饱又不怕发胖。凉拌或者清炒都很适合减肥期间食用。

二、莲藕的花式吃法推荐

1、粉蒸藕片：软糯香甜

选粗壮的藕节，切成薄片裹上米粉蒸熟。关键是要选九孔藕，口感更粉糯。蒸之前用少许盐和五香粉腌制10分钟，出锅后撒上葱花，比粉蒸肉还受欢迎。

2、藕夹肉：外脆里嫩

将藕切成连刀片，夹入调好味的肉馅。先裹蛋液再沾面包糠，用中小火慢炸至金黄。这样做出来的藕夹外皮酥脆，里面的藕还是清甜的，一点都不油腻。

3、糖醋藕丁：开胃下饭

藕切丁后要立即泡水防氧化。炒制时先煸香姜蒜，藕丁下锅快速翻炒，淋上调好的糖醋汁（比例1:1:3的糖、醋、水）。最后勾薄芡，撒上白芝麻，酸甜爽脆特别开胃。

4、莲藕排骨汤：滋补养生

选七孔藕和排骨同炖，汤色会更浓白。炖煮时加几粒花椒去腥，临出锅前放枸杞。这样炖出来的汤既有藕的清香，又有肉的鲜美，秋.冬喝特别暖身。

三、吃莲藕的注意事项

1、脾胃虚寒要煮熟

生藕性寒，容易腹泻的人最好吃煮熟的。炖汤或者蒸煮的方式更适合，避免凉拌或者榨汁。

2、血糖高要控制量

虽然升糖指数不算高，但碳水化合物含量还是要注意。糖友吃莲藕时，记得相应减少主食的量。

3、选藕要看"颜值"

表面光滑无伤痕、藕节粗短的更新鲜。切开的藕，孔洞里干净没有淤泥的品质更好。买回家如果不马上吃，可以泡在清水里保存。

4、搭配有讲究

和木耳一起吃能清肺，和花生同食可补血，和排骨炖汤最滋补。但要避免和寒性的螃蟹同食，容易引起肠胃不适。

现在正是莲藕最饱满的季节，菜场里又便宜又好。与其花大价钱买各种保健品，不如经常吃点这个"水中人参"。记住，再好的食物也要适量，每周吃2-3次，每次100-150克就够了。坚持一段时间，你可能会发现皮肤变好了、排便顺畅了、睡眠质量也提高了，这就是食物带来的神.奇力量。