厨房这6个地方，藏着“一级致癌物”，请你重视起来

厨房里的致癌隐患，可能就藏在你天天接触的地方！国际癌症研究机.构列出的1类致癌物清单中，有6种常见物质就潜伏在每家每户的灶台边。别等生病才后悔，现在检查还来得及。

一、油烟机滤网：苯并芘聚集地

1、油垢高温产生的多环芳烃

累计3个月未清洗的滤网，遇热会释放强致癌物苯并芘，其毒性是汽车尾气的8倍。建议每月拆洗滤网，用食用碱+热水浸泡去油。

2、错误使用加重污染

炒菜后立即关油烟机，会导致有害物质滞留。正确做法是熄火后继续运转3分钟，开放式厨房要延长至5分钟。

二、发霉的砧板：黄曲霉素温床

1、木质砧板的裂缝陷阱

刀痕处的食物残渣霉变后，会产生比研霜毒68倍的黄曲霉素。建议每半年更换木砧板，或改用抗菌稻壳材质。

2、错误清洁方式

用洗洁精冲洗后潮湿存放，反而加速霉菌繁殖。应该用盐+柠檬汁擦洗，立起晾干。

三、高温变质的食用油

1、反复煎炸的隐患

油脂超过烟点会裂解产生丙烯酰胺，煎炸超过3次就该换油。辨别标准：油色变深、出现泡沫或哈喇味。

2、存储不当的危.机

阳光直射的油壶会加速氧化，建议改用深色玻璃瓶分装，存放在阴凉处。

四、劣质仿瓷餐具：甲醛释放源

1、密胺树脂的真相

低于80元的仿瓷碗多用尿素甲醛树脂，盛装60℃以上食物就会释放甲醛。认准QS标志，选择纯密胺材质。

2、使用禁忌要牢记

不能微波加热、不能盛酸性食物，出现裂纹立即淘汰。

五、发黑的铁锅涂层

1、脱落的不粘层危.机

破损的特氟龙涂层在高温下会释放全氟辛酸铵。发现划痕就该换锅，切忌用钢丝球刷洗。

2、铁锅的正确保养

新锅需要开锅形成油膜，每次用完烘干抹油，避免生锈产生有害物质。

六、塑料容器的秘密

1、回收标志暗藏玄机

三角形内数字5（PP）最安全，3（PVC）和6（PS）遇热会释放塑化剂。外卖盒别重复使用。

2、使用红线不能碰

别装高温食物、别长时间存放油脂、别用微波炉加热。

这些致癌物都有个共同特点——日积月累的慢性伤害。从今天起，给厨房来次彻底排查：扔掉发霉的干货、更换变形的餐具、设置手机提醒定期清洁油烟机。健康的生活，往往就藏在这些细微的改变里。