伤口愈合期间可以适量食用牛肉，通常不会直接导致伤口发脓。伤口感染化脓主要与细菌感染、伤口护理不当、免疫力低下等因素有关。
1、营养支持：
牛肉富含优质蛋白质和铁元素，有助于促进组织修复和血红蛋白合成。蛋白质是伤口愈合必需的原料，铁元素可预防贫血导致的组织缺氧。建议选择瘦肉部位，避免高脂肪摄入影响血液循环。
2、感染风险：
伤口化脓主要由金黄色葡萄球菌等病原体感染引起。食物本身不直接引发感染，但需注意烹饪卫生。未煮熟的牛肉可能携带致病菌，必须彻底加热至中心温度70℃以上。
3、个体差异：
部分人对红肉中的组胺较敏感，可能加重局部炎症反应。既往有伤口愈合不良史或代谢性疾病患者，建议控制每日摄入量在100克以内，并观察伤口变化。
4、护理要点：
保持伤口清洁干燥比饮食控制更重要。每日用生理盐水冲洗，定期更换敷料。避免抓挠或沾水，出现红肿热痛等感染征兆时应及时就医。
5、饮食搭配：
建议搭配维生素C丰富的蔬菜水果，如彩椒、猕猴桃等，促进胶原蛋白合成。同时保证充足饮水，每日1500-2000毫升，加速代谢废物排出。
伤口恢复期需保持均衡饮食，除牛肉外还可选择鱼肉、禽肉等优质蛋白。避免辛辣刺激及酒精摄入。适当进行低强度活动改善血液循环，但需防止伤口牵拉。定期观察愈合进度，术后2周内或深度伤口应遵医嘱复查。夜间睡眠时抬高患肢有助于减轻肿胀，糖尿病患者需特别注意血糖控制。