慢性肾炎怎样饮食 慢性肾炎的科学饮食方法介绍

慢性肾炎患者需遵循低盐、低蛋白、低磷、高热量饮食原则，科学饮食方法主要包括控制钠盐摄入、选择优质蛋白、限制高磷食物、补充维生素及保持水分平衡。

1、控制钠盐：

每日食盐摄入量需控制在3-5克以内，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。过量钠盐会加重水肿和高血压，建议烹饪时使用限盐勺，多用醋、柠檬汁等调味替代盐分。

2、优质蛋白：

优先选择鸡蛋、牛奶、鱼肉等生物价高的动物蛋白，每日摄入量按0.6-0.8克/公斤体重计算。植物蛋白中可适量选用大豆分离蛋白，减少豆类等非优质蛋白摄入以减轻肾脏负担。

3、低磷饮食：

限制动物内脏、坚果、碳酸饮料等高磷食物，血磷升高易导致肾性骨病。可选用水煮去磷法处理食材，必要时在医生指导下使用磷结合剂。

4、热量保障：

每日需摄入35-40千卡/公斤体重的热量，以淀粉类主食和植物油为主要来源。适当增加藕粉、麦淀粉等低蛋白主食比例，避免因热量不足导致蛋白质分解加重氮质血症。

5、水分管理：

根据尿量调整饮水，每日液体摄入量建议为前一日尿量加500毫升。出现严重水肿或少尿时需严格限水，可选用有刻度的水杯记录饮水量。

慢性肾炎患者应建立规律饮食习惯，每日分4-6餐少量多餐，避免暴饮暴食。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少煎炸。可适量食用新鲜蔬果补充维生素C和B族维生素，但需注意高钾血症风险。定期监测血肌酐、尿素氮等指标，配合医生调整饮食方案。保持适度运动如散步、太极拳等有氧活动，避免剧烈运动加重蛋白尿。戒烟限酒，保证充足睡眠，通过饮食日记记录每日摄入情况以便营养评估。