感冒发烧时，妈妈总说"别吃鸡蛋，发物会加重病情"？拉肚子时也有人叮嘱"鸡蛋难消化，会越吃越严重"。这些流传几十年的饮食禁忌，到底有没有科学依据？今天咱们就来扒一扒鸡蛋的"黑历史"。
一、揭开"发物"的神秘面纱
1、中医理论中的发物概念
传统医学认为发物指容易诱发旧疾或加重病情的食物。但要注意，这个概念具有个体差异.性，并非所有人都不适合。
2、现代营养学的解读
从成分看，鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂等营养素。所谓"发"的特性，更多与过敏体质相关，普通人群无需过度担忧。
二、感冒时到底能不能吃鸡蛋
1、发烧时的营养需求
体温每升高1℃，基础代谢率提升13%。此时更需要易吸收的优质蛋白，而鸡蛋的蛋白质利用率高达94%。
2、咳嗽痰多的情况
蛋黄中的胆固醇可能刺激呼吸道黏膜，建议去掉蛋黄，只吃蛋白部分。水煮蛋或蛋花汤都是不错的选择。
三、腹泻期间的正确吃法
1、急性腹泻期
严重腹泻时肠道吸收功能下降，可暂时停食鸡蛋。待症状缓解后，从少量蛋黄开始尝试。
2、恢复期饮食
煮熟的鸡蛋比煎蛋更易消化。推荐蛋羹形式，搭配米汤食用，既能补充营养又不会加重肠道负担。
四、这些情况才要真正忌口
1、蛋白质过敏人群
对鸡蛋过敏者会出现皮疹、呕吐等症状，这类人群确实需要严格避免。
2、胆囊炎急性发作期
高脂饮食可能诱发胆绞痛，发作期要限制蛋黄摄入，恢复后可逐步添加。
3、高脂血症患者
需要控制胆固醇摄入，建议每天不超过1个全蛋，或只吃蛋白部分。
其实鸡蛋本身并不是洪水猛兽，关键要看怎么吃。感冒时一碗葱花蛋花汤，腹泻后一份嫩滑的蒸蛋羹，都是不错的营养补充。记住1个原则：烹饪方式决定消化难度，水煮、蒸制的鸡蛋最适合病中调养。下次再遇到"鸡蛋禁忌"的说法，不妨先问问自己的身体感受。