肘关节骨折后饮食需注重高蛋白、高钙及维生素补充，有助于促进骨骼愈合。主要推荐牛奶、鸡蛋、西蓝花、深海鱼、坚果等食物，同时避免辛辣刺激及高糖高盐饮食。
1、牛奶
牛奶富含钙和优质蛋白，是骨折后骨骼修复的重要营养来源。钙质有助于增强骨密度，蛋白质可促进软组织修复。建议每日饮用300-500毫升，乳糖不耐受者可选择低乳糖牛奶或酸奶替代。
2、鸡蛋
鸡蛋提供优质蛋白和维生素D，能帮助钙质吸收并加速骨痂形成。蛋黄中的卵磷脂还对神经修复有益，适合肘关节周围韧带损伤的恢复。水煮或蒸蛋更利于营养保留。
3、西蓝花
西蓝花含有丰富维生素K和维生素C，前者参与骨钙素合成，后者促进胶原蛋白生成。其膳食纤维还能预防卧床期间便秘。建议焯水后凉拌或清炒，避免高温长时间烹饪。
4、深海鱼
三文鱼、鳕鱼等深海鱼富含omega-3脂肪酸和维生素D，具有抗炎作用并能调节钙磷代谢。每周食用2-3次可减轻骨折部位肿胀，促进关节功能恢复。清蒸方式最佳。
5、坚果
杏仁、核桃等坚果含镁、锌等微量元素，参与骨基质矿化过程。适量食用可改善局部微循环，但需控制每日摄入量在20-30克以内，避免热量过剩。
肘关节骨折后除饮食调理外，需严格遵医嘱进行康复训练。初期以被动活动为主，逐渐过渡到主动屈伸练习。保持每日饮水1500毫升以上，避免浓茶咖啡影响钙吸收。恢复期间定期复查X线，观察骨痂生长情况。吸烟饮酒可能延缓愈合，应完全禁止。若出现患肢麻木或异常疼痛，需及时就医排除神经血管损伤。