孕早期可通过均衡膳食、补充叶酸、增加优质蛋白摄入、适量补充铁和钙、保持水分充足等方式增加孕妇营养。孕早期胎儿器官发育关键期，营养需求具有特殊性，需注重营养密度与安全性平衡。
1、均衡膳食
每日摄入谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶、大豆坚果等四大类食物，主食中粗粮占比三分之一以上。深色蔬菜占每日蔬菜总量一半，优先选择菠菜、西蓝花等富含叶酸的品种。水果选择低糖类型如苹果、梨，每日200-350克。避免生食、腌制及高汞鱼类。
2、补充叶酸
孕前3个月至孕早期每日需补充400-800微克叶酸，可预防神经管畸形。除服用叶酸片外，需多食动物肝脏、深绿色蔬菜、豆类等天然叶酸来源。叶酸与维生素B12协同作用，适量摄入瘦肉、蛋奶有助于提高利用率。
3、优质蛋白摄入
每日增加15-20克蛋白质，优选鱼虾、禽肉、大豆等低脂高蛋白食物。鸡蛋每日1-2个，烹调至全熟。乳制品选择巴氏杀菌奶或酸奶，每日300-500毫升。素食孕妇可通过豆腐、藜麦等植物蛋白组合满足需求。
4、补充铁和钙
孕早期每日需27毫克铁，红瘦肉每周3-4次，搭配维生素C促进吸收。钙需求增至1000毫克/日，除奶制品外可食用芝麻酱、虾皮等富钙食材。铁剂与钙剂需间隔2小时服用，避免相互干扰吸收。
5、保持水分充足
每日饮水1700-1900毫升，少量多次饮用。可适量饮用淡豆浆、柠檬水等替代部分白开水。避免浓茶、咖啡等含咖啡因饮品。观察尿液颜色应为淡黄色，过深提示需增加饮水量。
孕早期营养管理需遵循适度渐进原则，呕吐严重者可少量多餐，选择苏打饼干、小米粥等易消化食物。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少油炸烧烤。每周监测体重增长0.5-1公斤为宜，突然体重下降或持续呕吐需就医。保持规律作息与适度散步，避免接触二手烟、酒精等有害物质，定期产检监测胎儿发育情况。