慢点!吃得太快会使体重增加

你忙碌的生活方式把你变成一个狼吞虎咽的人了吗？

吃得快的人比吃得慢的人更容易吃得多，而且体重指数（根据身高和体重衡量的体脂指数）也更高。吃得慢的人很快就会觉得饱了，吃得也就少了。

部分原因是你的大脑需要一定时间从你的消化系统获得关键信息。传统的观点认为这大约是20分钟，一项研究发现，减速到30分钟更有效。但这意味着你必须找到真正适合你的吃饭菜的方法。

像用非支配性的手吃饭这样的技巧可以帮助很多人，但是快速吃饭是一个很难打破的习惯。一个高科技的解决方案是一个商用智能叉，一种记录你进食速度并发送信号的器具，如果你吃得太快，它会发出振动和闪光。一项实验性研究的参与者发现，握着它很舒服，并且很好地让他们更清楚自己的进食速度。但是你也可以试着用一个普通的叉子自己放慢速度：把它放下，在每一口之间数到10。

通过使用小盘子和碗等部分提示来强化慢食习惯。饱足感的一部分是视觉上的，而溢出的小盘食物可能会欺骗你的大脑，让你认为你摄入的卡路里比实际摄入的要多。有空位的大盘子正好相反，让人觉得你的饮食量比实际的要小。

总是用量杯和汤匙来分配正确的食物——你可能会惊讶于自己的食物是如何超大化的！另外，不要回去找第二个帮手，集中精力吃东西——吃饭时不要看电视或看书。