急性肠炎发作期间通常不建议吃冰糖。冰糖可能刺激胃肠黏膜并加重腹泻症状，但症状缓解后少量食用一般无碍。急性肠炎多由病毒细菌感染或饮食不当引起，需及时调整饮食结构。
急性肠炎患者胃肠功能较弱，冰糖的高渗透压会促使肠道水分渗出，可能加重腹泻。甜食还可能刺激肠蠕动，导致腹痛腹胀症状加剧。此时应选择低渣低糖饮食，如米汤、软烂面条等易消化食物，避免生冷、高糖及高纤维食物刺激肠道。
当急性肠炎进入恢复期，腹泻症状明显减轻时，可偶尔食用少量冰糖。冰糖能快速补充能量，缓解因腹泻导致的虚弱状态。但需控制每日摄入量，避免过量糖分影响肠道菌群平衡。合并糖尿病患者更需严格限制，防止血糖波动。
急性肠炎患者应优先补充电解质溶液预防脱水，症状严重时需及时就医。恢复期饮食需循序渐进，从流质过渡到半流质，再逐步恢复正常饮食。日常注意餐具消毒与食物保鲜，避免进食变质或未煮熟食物。若腹泻持续超过3天或出现血便、高热等症状，应立即就诊排查其他肠道疾病。