胆囊炎、胆结石患者一般可以适量吃柚子，但需避免空腹食用或过量摄入。柚子富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化，但过量可能刺激胆囊收缩。
柚子含有丰富的维生素C、钾及膳食纤维，有助于增强免疫力并促进胃肠蠕动。其低脂特性对胆囊炎患者较为友好，不会显著增加胆汁分泌负担。果肉中的天然果胶可帮助胆固醇代谢，对胆结石患者可能存在潜在益处。建议选择成熟度适中的柚子，避免过酸品种刺激消化道。每日食用量控制在200克以内，可分次在两餐之间食用。
部分患者食用柚子后可能出现上腹隐痛或反酸症状，这与柚子中的有机酸刺激胃肠黏膜有关。合并胃食管反流病的患者需谨慎，酸性物质可能加重烧心感。胆囊急性发作期应暂停食用，此时需严格低脂饮食。少数胆结石患者对柑橘类水果敏感，可能诱发胆绞痛，这类人群应避免食用。食用时建议去除白色筋膜以减少纤维对消化道的刺激。
胆囊疾病患者日常需保持规律饮食，避免高油高糖食物。柚子可作为健康饮食的组成部分，但不可替代药物治疗。若进食后出现持续腹痛、恶心呕吐等症状，应及时就医排查胆道梗阻。定期复查超声监测结石变化，必要时遵医嘱服用熊去氧胆酸胶囊等利胆药物。注意饮食与药物间隔时间，某些他汀类药物可能与柚子发生相互作用。